Si queréis tener una receta lista en apenas 25 minutos con la que por su facilidad y sabor sorprender a vuestra pareja, entonces tenéis que probar a hacer estos champiñones rellenos de calabaza y bacon al horno. Una vez más con el contraste dulce/salado que tanto nos gusta, mi novia volvió a sorprenderme (:. Espero que este aperitivo os guste.
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de horneado: 18 minutos
Personas: 2 personas
INGREDIENTES:
- 4 champiñones grandes
- 250g de calabaza
- 4 lonchas de bacon
- 1/2 cebolla
- sal
- aceite de oliva
- perejil (para adornar)
ELABORACIÓN:
- Preparamos los ingredientes. Vaciamos los champiñones, con cuidado de no romperlos. Troceamos el resto de ingredientes del tamaño que véis en la fotografía.
- En una sartén con un chorrito de aceite ponemos a pochar la cebolla junto a la calabaza durante 5-6 minutos. Reservamos.
- Seguidamente en la misma sartén, (sin nada de aceite)freimos el bacon hasta sin que quede muy crujiente puesto que hay que hornearlo despues.
- Trituramos el sofrito de cebolla y calabaza con la batidora. Seguidamente lo añadimos a la sartén con el bacon y lo salteamos todo junto durante 1 minuto más para que se mezclen bien los sabores.
- Precalentamos el horno a 180º. Por último rellenamos los champiñones, los untamos con un poco de aceite y dejamos que horneen durante 18-20 minutos a 180º.
* Esta receta combina el toque dulce de la calabaza junto al salado del bacon y además al triturar el sofrito hace que tengamos una textura suave junto a la del bacon crujiente. 100% recomendada.
* Podéis añadir un poco de queso al hornear para darle un toque diferente.
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