Champiñones y verduras en escabeche en cocción lenta

250gr champiñones laminados frescos
1 cebolla
1 zanahoria
1 penca de puerro
1 hoja laurel seca
1 cta romero seco
1 cta tomillo seco
4 dientes de ajo
2 clavos olor
6 granos de pimienta
120ml aceite oliva
80ml vinagre
100ml agua
sal

Limpia y trocea las verduras (excepto los champiñones), (los dientes machácalos con la hoja del cuchillo) Saltea con un poco de aceite en la sarten añade los champiñones y pásalos a la olla.

Agrega el aceite, vinagre agua, laurel, clavos pimienta, remueve
3 horas High (alta) si es la mini de S. Ignacio.
Pasa a un tarro de cristal hermético
Deja reposar 4 días en el frigorífico