Charlota de ensaladilla con streusel de maiz y encurtidos

Que he utilizado (para 2 personas):
100 gr. zanahorias
100 gr. guisantes (algo menos de 1 lata)
160 gr. patatas
60 gr. de atun claro natural (1 lata)
2-3 cucharadas de mayonesa

12 espárragos blancos (1 lata)

encurtidos variados: pepinillos, cebolletas, pimiento rojo, alcaparras, aceitunas,...100 gr. de maíz dulce (algo menos de 1 lata)
Como lo he hecho:
He comenzado pelando y cortando en trocitos mas o menos del mismo tamaño las zanahorias y las patatas y las he puesto a cocer en una cazuela con abundante agua con sal durante 15 minutos. Pasado este tiempo he retirado del fuego y las he puesto a refrescar en agua fría  He escurrido y he reservado.
En un bol he mezclado los guisantes, las patatas y las zanahorias y lo he llevado a la nevera para que se enfriasen.
En otro bol he mezclado el maíz con los encurtidos troceados del mismo tamaño que el maíz. Lo he reservado en el frigorífico.
He escurrido los espárragos y los he troceado en 3 partes. He reservado en el frigorífico.
A la hora de servir le he añadido la mayonesa a las verduras y he mezclado para que se quede ligado. Con una aro de emplatar he distribuido la mitad de la ensaladilla en un plato y he apretado con el dorso de una cuchara para que se quede compacto, he distribuido encima el maíz con los encurtidos, he retirado el aro y he puesto alrededor los espárragos de 3 en 3 dejando la yema en el centro.
Y este es el resultado: 


Bueninisima, para chuparse los dedos.