Cheese-cake de chocolate blanco y Thé Matcha (recordando recetas..)

Estaba deseando probar el Thé Matcha en alguna receta, pues anteriormente ya nos habíamos preparado una buena taza y nos gustó muchísimo, nada que ver con otros que habíamos probado hasta ahora.

Buscando por la red un poco de aquí, un poco de allá, se me ocurrió esta combinación de ingredientes y ha quedado riquísima.

Ingredientes:

Base:

1 paquete de galletas María

3 cucharadas colmadas de mantequilla ó margarina

1 chorrito de vino dulce

Cheese-cake:

1 tarrina de queso crema

1 brick de nata de 200 c.c.

150 grs. de pepitas de chocolate blanco para fundir

1 paquete de gelatina en polvo

1/2 vaso de agua caliente

1 cucharada sopera de Thé Matcha (el que usan los japoneses para su ceremonia del Thé)

3 cucharadas de agua caliente

Instrucciones:

Pulverizamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla y el vino dulce.

Mezclamos (mejor con la mano) hasta que se integren y formemos una bola.

Extenderemos, con la palma de la mano,  sobre el fondo de un molde desmontable intentando “sellar” la abertura, reservamos en el frigo.

Ponemos a calentar el medio vaso de agua y deshacemos muy bien la gelatina, reservamos.

Ponemos en una taza la cucharada de Thé y le añadimos las 3 cucharadas de agua caliente, disolvemos perfectamente hasta que no haya ningún grumo, reservamos.

En un cazo mezclamos el queso crema y la nata, llevamos al fuego hasta que empiece a humear sin llegar a hervir.

Retiramos y deshacemos, en esta mezcla, las pepitas de chocolate blanco hasta que se integren bien.

Enseguida le añadimos el Thé reservado y la gelatina, mezclamos todo muy bien con un batidor de mano. Si queréis podéis añadirle un  pelín de azúcar, yo no se la puse porque con el chocolate blanco ya me era suficiente.

Volcamos esta preparación, con cuidado, sobre la base que teníamos reservada en el frigo.

Dejamos enfriar y llevamos de nuevo al frigorífico hasta que cuaje, yo la he dejado de un día para otro.

Desmoldamos y decoramos con pepitas de chocolate blanco y espolvoreamos un poco de Thé.