Cheesecake de Mantequilla de Maní Sin Horno

Ingredientes
Para la Corteza250 gramos de nueces250 gramos de macadamias2 cucharadas de miel2 - 4 cucharadas de leche2 cucharadas de extracto de vainilla1 cucharada de canela en polvo¼ cucharadita de salPara el Relleno250 gramos de mantequilla de maní3 plátanos amarillos medianos y maduros3 cucharadas de leche2 cucharadas de extracto de vainilla¼ cucharadita de salPara Decorar100 gramos de pretzels picadosPreparación
1. Prepare la Corteza. Añadir todos los ingredientes para la corteza en un procesador de alimentos y procese hasta formar una bola de masa. Raspe los lados del procesador y si necesita, agregue unas cucharadas extras de leche. Procure no procesar en exceso para no estropear la mezcla. Luego, traspase la mezcla a un molde para tartas de 26 centímetros de diámetro, aplane bien en el fondo y los bordes del molde con la ayuda de las manos o de un tenedor. Reserve. 2. Prepare el Relleno. En un procesador de alimentos agregue todos los ingredientes del relleno, procese, haciendo pausas, para raspar los lados. Luego, verter el relleno sobre la corteza reservada y alise con la ayuda de la espátula. Espolvoree con los trozos de pretzels, cubra con papel film y congele por 3 o 4 horas hasta que se congele.3. Para servir descongele por 30 minutos, corte y sirva.Adaptado de I Food Real