Cheesecake de Oreo Sin Horno

Receta paso a paso dónde mostramos cómo preparar una tarta Cheesecake de Oreo, sin horno y sin utilizar gelatina.

Un Cheesecake se puede hacer de dos maneras, horneado o sin horno, pero por lo general a su versión sin horno se le suele añadir gelatina para que tome una mayor consistencia. Este ingrediente puede dar una consistencia no deseada y quitarle al cremosidad al Cheesecake, algo que nunca debe faltar.
En esta receta mostramos cómo hacer un Cheesecake sin Horno y sin Gelatina, en su lugar utilizamos Chocolate Blanco que al enfriarse aporta la consistencia cremosa que buscamos.
Además de que es muy fácil de preparar y en los días de verano nos evitamos tener que encender el horno de casa.

Este Cheesecake de Oreo combina todo el sabor de las galletas con la cremosidad y sabor que le da el Queso Crema, para convertirlo en un postre único y tan amado por todos.
Si les gusta el Cheesecake, no pueden perderse la versión del Clásico New York Cheesecake que ya compartimos anteriormente, como también la versión “Argentina” de nuestro Cheesecake de Dulce de Leche sin horno.

Ingredientes para la Base

Galletas Oreo 300 Gr.
Manteca / Mantequilla 35 Gr. (fundida)

Ingredientes para el Relleno

Queso Crema 750 Gr.
Azúcar Glas 150 Gr.
Crema para Batir 300 Ml.
Galletas Oreo 200 Gr.
Chocolate Blanco 100 Gr.

Rinde 1 Cheesecake de Oreo, para Molde Desmontable de 22cm de diámetro.

Procedimiento

Cómo Preparar el Molde

Recomendamos utilizar un molde desmontable para que sea más fácil desmoldar nuestro Cheesecake una vez armado.

Cortar un trozo cuadrado de papel manteca, de unos 24cm, para que supere el diámetro de nuestro molde (22cm).
Quitar la base del molde, colocar el papel sobre la misma, volver a colocar la base en el molde y trabarlo.
Opcionalmente se puede cortar el excedente de papel para que no moleste.

Cómo hacer la Base para un Cheesecake de Oreo sin Horno

Colocar dentro de una procesadora todas las galletas indicadas para la base. Procesar hasta triturarlas por completo, deben quedar migas.
Añadir la mantequilla fundida y procesar nuevamente hasta combinar ambos ingredientes.

Si no poseen una procesadora, en esta publicación explicamos cómo triturar las galletas a mano.

Colocar las galletas trituradas dentro del molde y comenzar a distribuir de forma pareja para cubrir toda la base y también parte de las paredes del molde. Ayudarse con un vaso o recipiente de base plana para facilitar el trabajo.
Reservar el molde.

Cómo preparar el Relleno para Cheesecake de Oreo sin Horno

En un bowl amplio colocar el Queso Crema junto con el azúcar glas y mezclar hasta incorporar ambos ingredientes.
Añadir la crema (sólo 240ml.) y batir hasta incorporar. Debemos obtener una mezcla densa y cremosa.

Colocar el chocolate blanco en un bowl y añadir el resto de la crema (60ml.)
Calentar en el microonda en intervalos de 10 segundos hasta fundirlo por completo. Luego de cada intervalo mezclar bien para evitar que se queme el chocolate.
Verter el chocolate fundido dentro del bowl y mezclar bien para incorporar.

El chocolate también se puede fundir a baño maría.

Romper con las manos las galletas oreo dentro del bowl y mezclar nuevamente para incorporar bien todo.

Verter todo el relleno dentro del molde y con la ayuda de una espátula distribuirlo de forma pareja.
Refrigerar por un tiempo mínimo de 5 horas para que tome consistencia y se pueda disfrutar bien fresco.

Cómo servir y decorar el Cheesecake de Oreo

Retirar del frío, desmoldar y colocar sobre una fuente o plato. En este momento ya está listo para cortar en porciones y disfrutarlo.

Opcionalmente se puede decorar con crema batida galletas oreo para terminar de darle un linda presentación a nuestro Cheesecake.

Video de la Receta

La Mejor Manera de conservar un Cheesecake sin horno

Refrigerado: Lo ideal es conservarlo refrigerado y dentro de un recipiente hermético para evitar que tome aromas de nuestra heladera. Al refrigerarlo se mantiene cremoso, fresco y con la consistencia ideal para disfrutarlo.
Congelado: Si la idea es conservarlo por más tiempo, recomendamos congelarlo ya que puede durar meses. Se deben cortar las porciones, colocar separadores plásticos entre cada una y luego colocar dentro de un recipiente hermético o bolsa plástica bien cerrada.

Cómo disfrutar el Cheesecake Oreo sin Horno

Frío: Retirarlo del frío y servirlo en el momento es la mejor manera de disfrutarlo, más aún los días de calor. Su consistencia es bien cremosa y fresca.
Helado: Otra opción es disfrutarlo congelado, muy similar un helado de cheesecake, es muy delicioso y extremadamente fresco. Su consistencia es más densa pero se disfruta muchísimo también.

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