Cheesecake Oreo - Mi vida por una Oreo

Es el mes de Febrero, es el mes del amor y yo siento un amor  enorme por las Oreos. Así que en esta entrada habrá dos recetas hechas con todo el sentimiento y la glotonería del mundo. Dos maneras de hacer  postres con la crema del Cheesecakes de Oreo.  ¿Sabéis cuantas variedades de Oreo, existen? Las originales son las que todos conocemos, dos galletas crujientes de chocolate negro, unidas como sándwich por una crema blanca con sabor a vainilla, pero con los años, se han creado una buena variedad de estas galletas manteniendo su estilo clásico y preparación.  Las galletas Oreo, son el segundo producto de alimentación más vendido del mundo y las galletas más populares y, ¡qué le den a las Chips Ahoy! Que se ponen blandas en cuanto les da el aire. 

Fueron creadas en 1912, en New York. El diseño de esta galleta, tan curioso y bien desarrollado  fue elaborado por William A. Turnier, en 1952  y se cree que su nombre ‘Oreo’ fue tomado de la palabra griega que significa ‘bonito’, pero también, se dice que sale de la palabra francesa ‘Or’, que significa, ‘oro’ por el color dorado de su envoltorio cuando apareció en el mercado en 1912.

Cosas interesantes sobre las Oreos:
-   En sus comienzo Oreo, uso como slogan: “La galleta favorita de la leche”, a finales del siglo XX y durante el siglo XXI su slogan ha cambiado por “Separa, saborea y sumerge”. Casi todas sus campañas publicitarias hacen alusión a la manera de comer una Oreo, sumergiendo la galleta en un vaso de leche fría.

-   No se sabe por qué pero se cree que la gente le encantan las Oreo, por su crema y no por la galleta en sí, nada mejor como darle un lengüetazo y lamer la crema, casi siempre en los anuncios estas instrucciones son dadas por niños.
-   Se han lazado al mercado Ediciones Limitadas, variaciones de la galleta tradicional. Existe una gran diversidad de ellas, algunas son: las originales, cubiertas de chocolate blanco y chocolate negro, las doble crema, rellenas de mantequilla de cacahuete, rellenas de crema de menta, cubiertas de Fundge, las Oreo Golden, las Oreo de Halloween con crema naranja, las Oreo Big Stuff, las Mini Oreo, Oreo Berry Burst Ice Cream, Oreo Heads or Tails, la edición limitada de Football Oreo, Peppermint Creme Oreo, las Oreo Candy Cane y la 100th Birthday Cake Oreos, que sacaron el año pasado cuando cumplieron 100 años, etc...           -   En China, comenzó a comercializarse en 1996 y modificaron sabor de la galleta reduciendo su dulzor, convirtiéndose en 2006 la galleta más vendida del país.
-   Las Oreo, que se comercializan en Europa, se producen en España, pero nunca sabremos por qué razón sólo comercializan las clásicas y nos quedemos con ganas de probar todas las otras.  
-   Se ha aliado con otras marcas y ha creado productos que han salido al mercado con su sabor, como son los helados de vainilla mezclado con Oreo. La marca Royal y Oreo, han sacado una preparación de pastel instantáneo, a la venta para hacer en casa. McDonalds, tiene un helado, McFlurry, que es una mezcla de helado de vainilla, con trozos de galletas dentro. Esta unión con McDonalds, ha hecho que las Oreo, sean conocidas en otros países donde no se comercializa.

-   La galleta Oreo se utiliza en muchas ocasiones como un ingrediente o adorno de otras comidas. Existe un plato denominado ‘deep-fried Oreos’, que no son más que galletas fritas y bañadas como pasteles, que suelen venderse en carnavales y ferias.-   En determinadas comunidades afro-americanas se utiliza el término "oreo" para designar peyorativamente a quienes se consideran como falsos o vendidos mediante la imitación de los blancos, siguiendo el paralelismo de las galletas que son negras por fuera y blancas por dentro.
-   La Oreo Big Stuf, es una galleta que se comercializó, tres veces más grande que la Oreo original.
Visto y leído toda esta información, que no es necesaria para comerse estos dos pasteles, pero sí interesante y saber nunca está de más, espero que vuestro amor por las Oreo Centenarias, haya aumentado y sí, ¡seguiré subiendo recetas con Oreo, y pido al San Oreo, que en España, al fin se comercialicen otras variedades de estas galletas!

.    RECETA CHEESECAKE OREO-   3 paquetes de Oreo, aproximadamente son 450g de oreo. (yo compré los paquetes individuales)-   55g de mantequilla sin sal-   750g de queso crema Philadelphia (3 tarrinas de 250g)-   200g de azúcar-   1 cucharada de esencia de vainilla-   700g de nata

        PREPARACIÓN-   Necesita un molde rizado desmontable, engrasarlo ligeramente con mantequilla, cubrir la base con papel vegetal.-   Separe 15 galletas Oreo, píquelas en trozos grandes y reserve.-   Triturar el resto de las galleta con la ayuda de un robot de cocina, o metiéndolas dentro de una bolsa y golpeando con un rodillo, hasta obtener un polvo de galletas fino.  -    Derrita la mantequilla en el microondas o a fuego lento y mézclese con las galletas en polvo. -   Distribuya la masa de galleta por el molde (la base y los laterales) ejerciendo presión, aplanar con una espátula o el dorso de una cuchara. Introducir en el congelador mientras preparamos el relleno.-   Montar la nata y reservar-   Batir el queso crema, el azúcar y la esencia de vainilla. Añadir esta crema a la nata montada, revolver con espátula con cuidado hasta que esté todo combinado, por último agregar las galletas troceadas y remover ligeramente.-   Sacar la tarta de la nevera y rellenar con la crema de Oreo. Volver a refrigerar 4 horas mínimo.

Mientras el Cheesecake Oreo, está en la nevera,  preparar el glaseado de marshmallow. Pasada las 4-5 horas, cubrir con el glaseado de marshmallow, el pastel y meter al horno, para decorar las puntas del glaseado. Ponga el horno en posición, ventilador y calor, sólo arriba, hasta que vea que se doran las puntas. Dejar templar y volver a meter en la nevera un par de horas.

Con la misma crema para el cheesecake  (queso crema Philadelphia, azúcar, galletas Oreo, trituradas, nata montada, esencia de vainilla), puede hacer una tarta que quite el sentido. Aquí les dejo la receta del bizcocho de chocolate y cómo montarla.

INGREDIENTES PARA BIZCOCHO DE CHOCOLATE-   350g de agua hirviendo-   80g de cacao en polvo-   4 huevos a temperatura ambiente-   1 cucharada de extracto de vainilla-   350g de harina para todo uso-   1 pizca de sal-   1 cucharada de bicarbonato sódico-   450g de azúcar-   350g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
          PREPARACIÓN-   Precalentar el horno a 170 – 175 ºC. Preparar un molde de 25 cm profundo, engrasadlo y forrarlo con papel vegetal y enharinarlo.-   Hervir el agua y cuando llegue a ebullición quitar del fuego, añadirle el cacao en polvo y remover hasta que se haga liso. Dejar enfriar. Reservar.-   Combinar los huevos, la vainilla y 75ml de la mezcla de cacao. Batir levemente.-   Tamizar la harina, la sal y el bicarbonato sódico. -   En una batidora eléctrica con varilla batir la mantequilla y el azúcar, hasta que se haga esponjosa y alcance a tener un color amarillo claro. -   Añadir la harina tamizada en tres tandas alternando con la mezcla de huevos, empezando y terminando con la harina, batiendo a velocidad media, luego de cada adición. Por último, agregue la mezcla de cacao restante y bata durante 1 minuto para reforzar la estructura de la masa del bizcocho.-   Vierta la masa en el molde, alise la superficie con una espátula, cuchillo  o el dorso de una cuchara. Hornear durante 45 minutos o hasta que al introducir un palillo en el centro este salga limpio.-   Sacar del horno y dejar enfriar en su molde sobre una rejilla 10 minutos, luego desmoldar y dejar enfriar del todo.-   Una vez frío cortar el bizcocho a la mitad.-   Forrar el mismo molde que antes uso para hornear el bizcocho, con papel plástico de modo que sobre plástico por los bordes. Poner una primera capa de bizcocho. Vierta la crema de queso y Oreo, y terminar poniendo la segunda capa de bizcocho. Cubrir con el sobrante de plástico, como aparece en la foto. Poner en el congelador de 20- 25 minutos, mínimo. Sacar del molde con mucho cuidado.

Emplatar y adornar con el glaseado de marshamalllow y las mini galletas Oreo, o trozos de galletas Oreo (no meter al horno).  Servir. Es mucho mejor mantenerla en la nevera y sacarla 10 minutos antes de servir. A la hora de servir, resultaría exquisito bañar con un poco de salsa de chocolate caliente, que hiciera  contraste en el paladar con la crema de queso fresca. 

Este es el vídeo de Oreo, más antiguo que he encontrado en la red.

El vídeo comercial más gracioso de Oreo y estarán de acuerdo conmigo cuando lo vean.

Y este es uno de mis favoritos...