Para festejar el cumpleblog, y tantos años y recetas compartidas, les dejo este clásico, que no podría ser más fácil. Un cheesecake con salsa de frutillas, ideal para usar las últimas que nos regala el verano.
Esta receta la hice en una casa de prestado. No hace falta tener ningún tipo de equipamiento sofisticado para hacer un rico cheesecake. Lo único que lleve de casa fueron los props para la foto.
En el video se ve que uso las cosas disponibles en esa casa, sin ninguna ciencia.Y salió impecable. Se las comparto porque no hay excusa para no hacerlo: sale o sale. Además es muy rico, y nunca son suficientes las recetas de cheesecake, no?
Un par de cosas a tener en cuenta:
-Tener los ingredientes de la crema a temperatura ambiente.
-No batir de más la mezcla final. No queremos que el queso incorpore aire.
-Se puede hacer con cualquier marca de queso crema, o una combinación de marcas. Depende de la acidez del queso, si van a necesitar más o menos vainilla o limón. No necesitan comprar el más caro o lamentarse porque no consiguen Philadelphia.
No se achiquen, prueben de hacer un rico cheesecake estilo New York, es un camino de ida.
Y cuando lo prueben y no dejen de recibir halagos, seguramente lo hagan para todos los festejos. Como el de este cumpleblog!
Receta publicada originalmente el 27 de abril de 2009.
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