Chirlas al ajillo

Esta receta se prepara en sólo 5 minutos y es perfecta como entrante cuando tienes invitados o para alguna celebración especial. Normalmente se suele hacer con almejas, pero nosotros lo hemos preparado con unas chirlas que nos sobraron al hacer una paella y el resultado es igual de rico.Ingredientes:- 200 gr de chirlas- 1 diente de ajo grande- 125 ml de vino blanco- Aceite de oliva- SalReceta:- Coloca las chirlas en un cuenco grande con agua, sal y un chorrito de vinagre para que suelten la arena. Nosotros le cambiamos el agua una vez y volvimos a dejarlas hasta que llevaban 1 hora.- Pela el diente de ajo y córtalo en láminas finas.- Dóralo ligeramente en una sartén con un chorrito de aceite de oliva.- Escurre bien las chirlas y añádelas a la sartén junto con el vino blanco.- Tapa la sartén y deja que se cocine a fuego medio hasta que las chirlas se abran.- Si hay alguna que no se abre, tírala.- Remueve bien para que se mezclen todas con el caldo.- Sirve inmediatamente.
Bon appétit!