Chocogalletas con Crema de Mister Choc!

Les confieso que estas galletas eran simples galletas de chocolate que hice para los chicos, pero debido al éxito que tuvieron las Chocolates Sandwich Cookies, empecé a escuchar a mis hijos exclamar...Uno: -"Veeeenga mamá, hazlas como la otra vez!"  Otro: -"Si! eso eso, si mamá con sprinkles!"

Y otro: -"Si, si! Y rellenas con crema de chocolate!"  El mismo: -"Poooooorfa, mamá, que
estaban muy buenas!"Por esta razón estas simples galletas de chocolate se convirtieron en lo que veis aquí... Galletas de Chocolate rellenas con Frosting de crema de chocolate y avellanas... y sprinkles!

La receta de las galletas de chocolate no es la misma que la del otro día, estas también salen riquísimas!
Esta vez el relleno fue a gusto de los niños que eligieron Crema de Mantequilla y Crema de Chocolate y Avellanas (yo uso Mister Choc, la marca de Lidl que es la que les gusta a mis hijos).

Les confieso que para mí fue una suerte la elección que hicieron los niños porque es una crema muuuuy fácil de hacer.
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Galletas de Chocolate
Ingredientes275 grs de azúcar225 grs de mantequilla2 huevos grandes450 grs de harina común50 grs de cacao puro en polvo5 grs de salSprinkles de colores para decorar
ProcedimientoBatir la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta blanquear.Agregar los huevos de a uno e incorporar la harina tamizada con el cacao en polvo y la sal.Formar un bollo suave y liso sin amasar demasiado. Cubrir con papel film y llevar al refrigerador como mínimo durante una hora.Una vez pasado este tiempo estiramos sobre la mesa de trabajo apenas espolvoreada con harina y cortamos con la forma deseada, yo en este caso elegí cortantes con forma de corazón.Pondremos las galletas en una placa de horno engrasada (ya sea con mantequilla o aceite en spray) y volvemos a llevar al refrigerador durante media hora. Este paso es importante porque de esta manera las galletas no se deforman durante el horneado.Horneamos a 190º C en el horno previamente precalentado. (Si quieres saber más sobre las temperaturas del horno pincha AQUI)Las sacamos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla.

Frosting de Chocolate y Avellanas
Ingredientes
100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
100 grs de azúcar glass
2 cdas grandes de Crema de Chocolate y Avellanas Mister Choc
Procedimiento
Batimos (con batidora eléctrica) la mantequilla con el azúcar glass tamizado hasta que la mezcla esté homogénea y se aclare un poco. Añadimos las 2 cucharadas de crema de chocolate y avellanas y batimos hasta que la mezcla esté homogénea y bien cremosa.
Para decorarlas, una vez que estén frías mojar un pincel con un poquito de clara de huevo y pintar la superficie de la mitad de las galletas para que los sprinkles se queden pegaditos. Hacerlo de una en una para que la clara no se seque ya que los sprinkles no se quedarían adheridos.
Untar la otra mitad de las galletas con la crema y poner encima la galleta que decoramos con los sprinkles formando un "sandwich galletil"
Bueno, espero que les haya gustado la receta, besotes!
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