Cupcakes de Chocolate sin huevo con Harina Yolanda

Hola a todos!!! Estoy supercontenta con esta receta que les traigo hoy, ya que he obtenido más que los resultados que esperaba!!!

Como ya sabéis estuve en el ShowCooking de Harinas Yolanda y quedé tan encantada con todo lo que comprendió al evento, a los organizadores, a los bloggers que conocí y a la empresa de Harinas Yolanda, que no veía la hora de poner en marcha alguna receta reposteril!

Así que una tarde me puse manos a la obra y el resultado fueron estos espectaculares cupcakes de chocolate!
Y bueno, como ya sabéis, además de que les puedo asegurar que salen riqusimísimos , superesponjosos y tiernos y tienen la gran ventaja de que pueden entrar en la dieta de las personas con intolerancia al huevo y además encaja muy bien en una dieta vegana.
Y por si esto fuera poco, es una receta fácil y rápida!
Así que, desde luego harina Yolanda es más que una buena harina, no les parece?

Y sin más preámbulos les dejo la receta de estos maravillosos
CUPCAKES DE CHOCOLATE SIN HUEVO CON HARINA YOLANDAIngredientes
3 Tazas de harina Yolanda
1 y 1/2 taza de leche
1 taza de aceite de oliva
1 taza de azúcar moreno
2 cucharadas soperas colmadas de cacao en polvo
1/2 sobre de levadura

PreparaciónEn un blowl combinamos los ingredientes secos, la harina Yolanda, la levadura y el cacao, reservamos.
Precalentamos el horno a 180º y preparamos las cápsulas de cupcakes en el molde.
Mezclamos los ingredientes líquidos y los incorporamos a los secos mezclando con un batidor de alambre hasta que veamos que no quedan grumos.
Ahora solo nos queda rellenar los moldes de cupcakes que teníamos preparados hasta ocupar los 3/4 del molde.

Los ponemos en el horno, que estará precalentado a una temperatura de 180º y horneamos durante 15 o 17 minutos, dependerá del horno de cada uno. Para comprobar si ya los podemos retirar del horno, pasados 14 minutos abrir el horno y incrustar un palito de brochette para verificar la cocción, si sale seco ya los podéis retirar del horno.
Después de sacarlos del horno, los dejamos enfriar en sobre una rejilla.

Espero que les haya gustado esta receta de respotería sin huevo y vayáis corriendo al super a comprar Harina Yolanda para hacer esta receta, si es que no la tenéis ya en los armarios vuestra cocina!
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