Chocolate caliente especiado

Normalmente los viernes traigo postre o algo dulce y esta semana no iba a ser menos. Pero he querido traer algo diferente. Igual es demasiado sencillo y obvio, pero yo nunca había tomado una taza de chocolate así... y también hace mucho tiempo que no tomo chocolate caliente de ningún tipo. Por eso, y como ya viene el frío, y además nos aproximamos a fechas de estar más en casa, os traigo este rico chocolate caliente especiado.
La verdad que el mejor chocolate que he tomado nunca ha sido en Madrid, en San Ginés. Supongo que la gran mayoría la conoceréis, o habréis escuchado su nombre.
He estado dos veces en Madrid, la primera no cuenta porque estaba de feria con la empresa y sólo vi IFEMA y el hotel. La segunda estuve unas horas y una de mis compañeras me recomendó comerme un bocata de calamares y unos churros con chocolate en San Ginés.
Del bocata de calamares mejor no hablamos... vaya decepción!!! Yo me esperaba un bocata con calamares en salsa... y me vienen con uno de calamares a la romana... y sin pan con tomate!!! No no no, eso no es un bocata.... Sí, lo sé, los catalanes somos difíciles de contentar con los bocadillos.
En cambio, el chocolate con churros resultó sublime. Qué cosa más rica!!! La verdad que aún recuerdo esa taza de humeante chocolate, que además me sentó genial porque era enero y hacía bastante frío. Desde luego que si vuelvo a Madrid algún día, a San Ginés que me voy... lo del bocata mejor me olvido y me busco otra delicatessen madrileña... quizás los huevos estrellados de Casa Lucio? :)
Pero nos quedamos de momento con el chocolate, y como no tengo churros, me lo tomé con unas galletitas holandesas típicas de estas fechas que se llaman pepernoten: Son unas galletitas semiesféricas, muy dulces y especiadas; bastante parecidas en sabor a las speculaas.
A por la receta del chocolate!!!

Ingredientes (1 taza):

• 250 ml leche
• 1 clavo
• 2 granos pimienta de Jamaica
• 1 pellizco de nuez moscada
• 1 rama de canela
• 30 gr chocolate negro 70% cacao (mínimo)
• 30 gr chocolate con leche

Preparación:

1. Ponemos la leche en un cazo, junto a las especias, y la llevamos a ebullición a fuego suave.
2. Apagamos el fuego y dejamos reposar durante 5 minutos.
3. Mientras dejamos infusionar, rallamos el chocolate y reservamos.
4. Volvemos a llevar la leche a ebullición a fuego suave y cuando comience a hervir retiramos la rama de canela y el clavo.
5. Echamos la mitad del chocolate y removemos bien. Apagamos el fuego y echamos el resto del chocolate, meclando bien con una cuchara de madera.
6. Servimos y disfrutamos.

Qué aproveche!!!
¿Dónde has tomado el mejor chocolate a la taza?