Revista Cocina

Chocolate con pistachos

Por Tinia @alisupi
Chocolate con pistachos
Esta tableta de chocolate surgió como aprovechamiento del chocolate que me sobró cuando preparé las fresas con chocolate . El molde con forma de tableta lo compré en Aldi y llevaba mucho tiempo guardado esperando su turno.
Para preparar este chocolate con pistachos utilicé chocolatefondant negro, pero con el chocolate con leche fondant tiene que quedar muy rico también. El punto salado de la sal en escamas me encanta, esa combinación dulce-salado-amargo me parece sublime.Chocolate con pistachos
INGREDIENTES:
Pistachos pelados: 30 gramos.Chocolate fondant: 250 gramos.Sal en escamas.
Valores nutricionales (por 50 gramos):Calorías: 309.Hidratos de carbono: 26 gramos.Grasas: 20 gramos.Proteínas: 3 gramos.
Precio (por porción de 50 gramos): 0,74€.
ELABORACIÓN:
Retiramos la piel de los pistachos, los ponemos en el mortero y los machacamos. En un cazo derretimos el chocolate troceado al baño María. Cuando esté derretido añadimos los pistachos y removemos.
Echamos esta crema de chocolate en el molde y espolvoreamos unas escamas de sal. Dejamos el chocolate a temperatura ambiente hasta que se solidifique y desmoldamos.Chocolate con pistachos

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