Chocolate pudding pie

Hola!!!! Y sigo con las Pies!!  A uno le da por saltar desde la estratosfera y a mi por hacer Pies!! Pero ya va bien porqué si a todos nos diera por lo mismo, no cabríamos todos allá arriba!! Esta tarta está dedicada al lobo porqué es su receta favorita!!! PIE DE CHOCOLATE!!!!  Auuuuuuuuuuuuuuu!! (traducción: aullido del lobo)Ingredientes de la Pie:
442gr harina1 1/2 tbsp azúcar (1,5 cucharada)1 1/2 tsp sal (1,5 cucharadita)338gr mantequilla sin sal muy fría cortada en dados166gr de agua helada 82gr agua heladaIngredientes del Pudding:25gr cacao en polvo150gr azúcar2 1/2 tbsp maizena1/4 tsp sal400ml leche80ml nata3 yemas L90gr chocolate negro troceado1 tsp extracto de vainilla14 gr (1 tbsp) mantequilla a temperatura ambiente cortada en dadosReceta de la Pie:Mezclar la harina con el azúcar y la sal. Añadir la mantequilla y mezclar con una espátula o con los dedos. Añadir 166gr de agua helada y seguir trabajando la masa. Añadir 82gr de agua helada y seguir amasando.Dividir la masa en dos bolas y dejarlas en la nevera mínimo una hora.Esta masa la podemos guardar envuelta en film en la nevera durante una semana o hasta tres meses en el congelador.Precalentar el horno a 190º.Receta del Pudding:
Mezclar en un bol el azúcar, la maizena, el cacao y la sal. Añadir 80ml de leche y mezclar hasta que espese. Incorporar las yemas batidas. A parte calentar a fuego bajo la leche restante con la nata y llevar a ebullición. Retirar del fuego y verter sobre la mezcla (no al revés). Remover y verter otra vez en el otro recipiente y  llevar al fuego bajo removiendo constantemente, unos 3-5 minutos, hasta que espese. Retirar del fuego y colar para eliminar grumos. Añadir la vainilla, el chocolate troceado y la mantequilla, removiendo con cuidado, cubrir con film y dejar en la nevera. Se puede preparar el pudding el día antes.
Cuando tengamos la masa de la pie hecha la ponemos en un molde de tarta engrasado y horneamos hasta que esté dorada. Dejar enfriar. remover el pudding y verterlo sobre la tarta. Dejar en la nevera hasta el momento de servir. Se puede decorar con nata montada con un poco de azúcar, crocanti, sprinkels...













La masa de la pie horneada






Notas: Si no os gusta el chocolate negro, sustituirlo por chocolate con leche y el cacao por colacao o nesquik.
P.D.: Siempre que pienso en una Pie, me la imagino reposando humeante en la cornisa de una ventana, para enfriarse, cuando de repente viene alguien corriendo y se la lleva!! Pero no consigo recordar quien!!??? alguien me puede ayudar? era el coyote? o el corre-caminos? o el oso Yogui o la pantera rosa...???