Chocolate relajante

Texto original escrito por Ana.  Sígueme en Instagram

¿A cuántos de ustedes se les antoja un chocolate caliente por la tarde o noche?  Es una bebida clásica que nos reconforta y eso puede estar fundamentado en las propiedades del cacao.

En esta receta te comparto un SUPER-CHOCOLATE caliente que por sus ingredientes ayuda a relajar el sistema nervioso y por lo tanto ayuda a dormir mejor y sentirnos tranquilos.   Además que resulta en una bebida súper aromática y deliciosa. 

Los beneficios para la salud mental de sus ingredientes son:

Almendras

• Aportan vitamina E un poderoso antioxidante que protege a las membradas de la célula de la oxidación.En el caso de la salud mental,  un buen consumo de vitamina E está relacionado con la prevención del Alzheimer.
• Son buena fuente de magnesio, que participa en la regulación de la respuesta de estrés al reducir la liberación de la hormona andrenocorticotrópica(HACT)  y reduce la respuesta de las glándulas adrenales a la HACT.   También actúa en la barrera hematoencefálica para prevenir la entrada de hormonas relacionadas con el estrés al cerebro.   Además, el magnesio ayuda a regular la glucosa en sangre. Los problemas en la regulación glicémica están relacionados con depresión y Alzheimer.
• Son altas en proteína y fibra lo cual ayuda a señalizar la sensación de saciedad.

Cacao

• Tiene alto contenido en resveratrol un antioxidante que tiene la capacidad de cruzar la barrera hematoencefálica para proteger el sistema nervioso y protege a las células nerviosas del deterioro
• Es una gran fuente de magnesio.
• También aporta de manera importante hierro, potasio, calcio, zinc y manganeso.
• Aporta triptófano, un aminoácido indispensable para elaborar serotonina, neurotransmisor que participa de manera protagónica en la regulación del sueño-vigilia, 

Canela

• La canela se convierte en el cuerpo en benzoato de sodio el cual tiene un gran poder anti-inflamatorio y antioxidante.Además, puede prevenir la pérdida de la memoria y el Parkinson. 
• Es una buena fuente de manganeso, mineral antioxidante.
• Promueve una correcta digestión y favorece una población saludable de microbiota.Lo cual es importante por la conexión intestino – cerebro. 

Clavo

• Contiene eugenol, un poderoso antioxidante.
• Es rico en vitamina C.
• Ayuda en la regulación de la glucosa.
• Promueve una correcta digestión.

Cardamomo

• Promueve una correcta digestión.
• En el Ayurveda, se utiliza para tratar la depresión

Jengibre

• Interactúa directamente con el receptor de serotonina 5-HT1A favoreciendo los efectos relajantes y anti-depresivos.
• Es un poderoso antioxidante que protege a las neuronas de estrés oxidativo común en las enfermedades neurodegenerativas como el Parkinson y Alzheimer.

Ingredientes

• 1 taza de leche de almendras Silk 
• 1 taza de agua
• 1 cucharada de cacao en polvo (se puede usar cocoa natural, solo tomar en cuenta que tiene menos antioxidantes, pero su sabor es más dulce)
• 1 cucharadita de canela
• 1 pizca de clavo en polvo o 3 clavos enteros
• 1 pizca de cardamomo o 3 semillas enteras
• 1 cucharada de jengibre fresco 
• Opcional: 1 cucharadita de miel y 1 cucharada de cacao nibs

Preparación

1. Llevar el agua a punto de ebullición
2. Agregar el cacao, canela, clavo, cardamomo y jengibre y dejar hervir por 10 minutos a fuego medio
3. Por otro  lado, calentar la leche de almendra
4. Untar miel en la boca del vaso o taza donde se va a servir y pegar los cacao nibs. Esto le da a la bebida un toque crujiente y amarguito delicioso que contrasta con el sabor del chocolate líquido. 
5. Colar la infusión.
6. Mezclar la infusión y la leche de almendra en una licuadora.
7. Servir.

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