Chocomousse cheesecake

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🍫CHOCOMOUSSE CHEESECAKE🍫

-He usado un molde desmoldable de 12 cm.
-La base la forro con paper de horno
-Lo unto con pelín de aceite de oliva para desmoldar más fácil

Ingredientes

Base
🥚45gr de claras de huevo
🌾45g gr de copos de avena

Cuerpo
🧀125 gr de Queso fresco batito
🥛100 ml de leche que uses
🍫10 gr de cacao en polvo desgrasado
📜3 hojas de gelatina neutra
🍼Edulcorante al gusto

▫️En el molde ponemos la avena y añadimos las claras.
▫️Mezclamos bien que quede todo húmedo
▫️Horneamos 5 minutos a 200°
▫️Mientras ponemos a hidratar las hojas de gelatina
▫️En un bol ponemos el queso, el cacao, la leche y edulcorante al gusto.
▫️Escurrimos las gelatinas y derretimos unos segundos en el micro
▫️Con la batidora de brazo, mezclamos bien todo mientras vamos añadiendo la gelatina.
▫️Batimos bien hadta que quede espumosito.
▫️Vertemos en el molde sobre la base que ya estará crujiente
▫️Decoramos con unos Protein Pops o lo que queramos.
▫️Metemos a la nevera 6-7 horas para que cuaje bien
▫️Desmoldamos y servimos
▫️Decoramos con peanut butter.

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