Chocos con lentejas

Hacia tiempo que no compartía un plato de legumbres marineras, como yo las llamo. Ya he contado aquí en más de una ocasión lo que me gusta esa mezcla de mar y huerta. Me da lo mismo que sean garbanzos, habas o lentejas,  y en cuanto al acompañante marino,  tampoco me importa la clase,  siempre que preparo un guiso de estos disfruto a lo grande.Y si comerlo es un placer,  cocinarlo tampoco es complicado, solo requiere un buen sofrito, mucho amor y algo de tiempo. Y que os voy a contar de las propiedades nutricionales de estas semillas de plantas de la familia leguminosa, hay a lo largo de la red  amplia información sobre el tema. Caras tampoco son, así que creo que me ha quedado un plato muy apañado, y sobre todo... me ha encantado!
 Ingredientes:(2 raciones)

• Aceite de oliva virgen
• 1 cebolla 
• 1 puerro
• 2 dientes de ajo
• 1 zanahoria
• Sal
• 1 choco (sepia) 
• 2 tomates
• 180 g de lentejas
• 500 ml de caldo de pescado
• 1 rama de romero
• Pimienta
• Laurel 

Elaboración:

1. La cebolla, el puerro, el ajo y la zanahoria, las picamos en brunoise y rehogamos  en  aceite de oliva con un poquito de sal durante 5 minutos.
2. Añadimos el chocho cortado en trocitos muy pequeños, mezclamos con las verduras y cocinamos todo junto 15 minutos .
3. Incorporamos el tomate y las lentejas, removemos y añadimos el caldo de pescado y un chorrito de agua. Sazonamos con sal, pimienta, romero y laurel.
4. Cocinamos a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas. Si fuese preciso podremos añadir un poquito de agua.
5. Dejamos reposar un par de minutos y servimos... ¡un guiso marinero, exquisito!

Y par corroborar lo que os he contado al principio, aquí os dejo otra muestra de guiso marinero usando las lentejas y unos pimientos relleno d..., y vegetarianos,  que están de rechupete!
https://www.cousasdemilia.com/2020/01/lentejas-marineras.html

https://www.cousasdemilia.com/2018/01/pimientos-rellenos-de-lentejas-y.html
 

¡Feliz miércoles!