Chokladboll {Receta sueca}

Otro mes de viaje por tierras europeas. Esta vez en la maleta hemos metido ropa de abrigo, viajamos muy al norte, hacia tierras escandinavas. El destino elegido este mes ha sido Suecia.
Durante el verano y el otoño, los suecos recolectan gran variedad de bayas en sus bosques. Muchas se toman con crema y otras se utilizan para preparar compotas, mermeladas o siropes para acompañar platos invernales.

Pues a pesar de haberme decantado en un primer momento por un pastel de frutas del bosque al final y después de seguir investigando, os traigo un popular dulce sueco.
Una especie de bolas de chocolate llamadas chokladboll muy parecidas a las trufas y con un tamaño un poco más pequeño que una pelota de golf. Están elaboradas con copos de avena, cacao, azúcar, café, mantequilla y vainilla.

Ingredientes (20 unidades)

• 110 gr. de mantequilla
• 110 gr. de azúcar
• 150 gr. de copos de avena
• 200 gr. de chocolate negro 
• 1 taza de café
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• Coco en polvo (para rebozar)

Vertemos el café caliente sobre el azúcar y la sal y mezclamos bien.
En un bol aparte fundimos el chocolate con la mantequilla en el microondas. Añadimos la vainilla y el café caliente y mezclamos hasta que todos los ingredientes estén perfectamente ligados.
Añadimos los copos de avena y mezclamos bien.
Extendemos la masa sobre un papel film y la enrollamos formando un rulo que metemos en el frigorífico durante al menos 1 hora.
Transcurrido este tiempo quitamos el film y cortamos el rulo en porciones. Formamos las bolas con las manos y las rebozamos en coco en polvo y las vamos colocando en cápsulas individuales.

Son unos bocados muy sencillos y muy rápidos de preparar y son muy populares en las fiestas infantiles y como golosinas caseras.
Además me parece a mi que ahora que llegan las Navidades son muy apropiadas para regalar a nuestras amistades en tarritos de cristal o en cajitas de cartón con un precioso lazo.

Y después de hacer esta receta doy por inaugurado el MODO NAVIDAD y empezaré a hacer recetas con ideas navideñas para estas fiestas que ya están a la vuelta de la esquina.
Y el mes que viene ¿dónde viajaremos?