Chopitos o sepia al vapor con verduras y mojo

   Unas verduritas con algo de pescado estaría bien hoy. La verdad es que me he levantado dándole vueltas a la cabeza sobre qué plato hacer para este medio día. Me acerqué a mirar el congelador y vi un paquete de sepia pequeña limpia. Los saqué y se han descongelado con una rapidez pasmosa. Ya sé que lo adecuado es sacarlo días antes y que se vaya descongelando poco a poco en la nevera pero me despisté y no había nada para hoy. Al final creo que ha quedado un buen plato.
INGREDIENTES:
400 gramos de chopitos o sepia limpia.
1 buen manojo de perejil.
Romero.
Orégano.
5 dientes de ajo.
Aceite.
Vinagre.
Agua.
1 Calabacín.
2 Zanahorias.
Sal.
ELABORACIÓN:
Coger un recipiente para preparar toda la comida al vapor. En mi caso usé la thermomix, a la que le añadí 1 litro de agua y en la parte del varoma incorporé las pequeñas sepias, en la parte baja. En la parte superior de la bandeja varoma coloqué las verduras. Aderecé todo con un mojo de perejil que preparé para tal fin (mirar en mojo de perejil a mi manera).
   En esta ocasión, el mojo lleva 5 ajos (se pueden poner menos porque picaba bastante), un manojo de perejil, romero y orégano, así como sal. En cuanto a la cantidad de líquidos, sumaban unos 50 gramos, no más, pues se trataba de algo espeso para embadurnar la comida.
      Tanto las verduras como la sepia estuvieron unos 20' en la thermomix al vapor, velocidad 2, temperatura varoma y quedó todo muy tierno.
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Autora:

Rosa

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PESCADOS