
Te traigo una riquísima receta, con un producto super asturiano: el Chosco de Tineo, un riquísimo embutido en el que utilizan para su elaboración diferentes partes del cerdo, lomo, papada, cogote, lengua, junto con pimientón dulce y picante, ajo. Se embucha en tripa de cerdo y se procede a su Ahumado. Es un embutido con Indicación Geográfica Protegida (IGP), si tenéis ocasión no dudéis en probarlo. Tiene un gran sabor, a mí me chifla, ¿os acordáis de la receta con Tortos que publiqué hace tiempo?. Aquí la tienes.

Puedes tomarlo, si está suficientemente curado, como embutido o hervido como hoy lo he hecho yo. Ya te contaré que hice con lo que me sobró, pero eso, otro día. Son piezas de 1 kg. aproximadamente, en la carnicería te venden el trozo que quieras o en lonchas como quieras. La receta me la ha dado Lisi Chef del HR San Antón de Tapia de Casariego, es nuestra cena de algunos viernes, eso sí en pequeñas dosis, a mí me rechifla.
Chosco de Tineo, Patatas, Nabizas y Chorizo Hervido:

- 1 Chosco de Tineo
- 2 Chorizos
- 1 Manojo de Nabizas, Berza, Repollo
- 4 Patatas
- 1 Diente de Ajo muy picado
- Aceite de Oliva 0,4º
- Agua
- Sal
