Christmas Eve recipes: anise rolls | Recetas para Nochebuena: Rollitos de anís

ENG | Today I bring you another traditional Christmas recipe from Valencia, because … Christmas Eve is nearly here! So for you to enjoy the most with your family, friends, etc… You can prepare these anise rolls, as it is a very quick and exquisite recipe, especially if you like the taste of anise.

Ingredients (25u approx.):

• ½ cup extra virgin olive oil; you can use sunflower oil if you want a milder flavor.
• ½ cup anise liqueur
• Approximately 500g flour
• 3 tablespoons sugar, more sugar to sprinkle on top.

Preparation:

1. Mix in a large bowl the oil, anise liqueur and the tablespoons of sugar.
2. Add the flour, mixing it all well until the dough is smooth and elastic. At the end you should knead with both hands.
3. When the dough is ready, make small cylinders with it and join the ends to make circles. Put them on a baking sheet or parchment paper.
4. Finally put them in the oven at 180ºC until the rolls are golden, then take them out of the oven and let cool. To serve you can sprinkle some sugar on top.

ESP | Hoy os traigo otra receta navideña tradicional de Valencia, y es que…¡Nochebuena ya está prácticamente aquí! Así que para que disfrutéis lo máximo con vuestra familia, amigos, etc. podéis preparar ésta receta de rollitos de anís, rapidísima y exquisita, sobretodo si te gusta el sabor a anís.

Ingredientes (25u aprox.):

• ½ vaso de aceite de oliva virgen extra, se puede usar aceite de girasol si se quiere un sabor más suave.
• ½ vaso de licor de anís
• 500gr de harina aproximadamente
• 3 cucharadas de azúcar, más azúcar para espolvorear por encima.

Preparación:

1. Añadimos a un bol grande el aceite, el licor de anís y las cucharadas de azúcar, y lo removemos todo bien.
2. Sin dejar de remover vamos echando la harina, mezclándolo todo bien hasta que sea una masa homogénea y elástica, muy parecido a la masa de la piza. Al final deberemos amasarla con las manos.
3. En cuando tengamos la masa tendremos que hacer cilindros y unirlos formando círculos. Los vamos dejando en una bandeja para horno o sobre papel sulfurizado.
4. Finalmente lo metemos al horno a 180ºC hasta que los rollitos estén dorados, entonces, los sacamos del horno y dejamos enfriar. Para servirlos podemos espolvorear un poco de azúcar por encima.