Las recetas de cocina fáciles y ricas, como estas chuletas de cerdo al horno, son las que necesitamos para comer bien todos los días. Las jornadas tienen las horas que tienen y por mucho que nos empeñemos algun@s no se pueden estirar más, con la vida ajetreada que llevamos es casi misión imposible pasar horas cocinando para elaborar un plato de comida, por suerte podemos hacer viandas exquisitas en poco tiempo y con un mínimo esfuerzo.
Hacer unas chuletas asadas es cuestión de minutos, hoy las acompañamos de patatas delux y salsa de mostaza antigua pero puedes elegir otra guarnición si así lo deseas: arroz blanco, patatas confitadas y setas al ajillo, pimientos asados, champiñones encebollados, ensalada…
Esta receta de chuletas de lomo de cerdo al horno es deliciosa, no dudes en probarla y guardarla en tu recetario ¿List@ para comenzar?
CHULETAS DE CERDO AL HORNO CON PATATAS DELUXE Y SALSA DE MOSTAZA A LA ANTIGUA
INGREDIENTES (4 personas):
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4 chuletas de lomo de cerdo
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Aceite de ajo y perejil
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Sal
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Pimienta negra
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Patatas delux
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Salsa de mostaza a la antigua
INGREDIENTES / PREPARACIÓN (patatas delux):
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4 patatas (medianas)
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1 cucharadita de ajo en polvo
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1 cucharadita de estragón
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1 cucharadita de tomillo
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1 cucharadita de orégano
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1 cucharadita de pimentón dulce
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Sal
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Aceite de oliva
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Echar en un bol las especias y mezclar bien.
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Pelar, lavar y cortar en gajos las patatas (6/8 gajos cada una).
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Ponerlas en un recipiente apto para microondas engrasado con aceite.
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Salar al gusto, tapar con una tapadera adecuada y cocinar a máxima potencia 6/8 minutos (depende de cada aparato. Dejar enfriar.
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Impregnarlas con las especias mezcladas anteriormente.
INGREDIENTES / PREPARACIÓN (salsa de mostaza a la antigua):
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70g de mostaza a la antigua
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130g de cebolla dulce
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200ml de nata
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25/30ml de aceite de oliva
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1 cucharada (sopera) de miel
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En el aceite caliente pochar la cebolla, picada en dados pequeños, a fuego medio-suave hasta que esté dorada.
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Añadir la nata, la mostaza y la miel. Reducir, a temperatura media y sin tapar, 5/6′. Remover durante el proceso para evitar que se pegue al fondo de la cazuela.
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Triturar con la batidora.
Como hacer chuletas de cerdo al horno con patatas delux y salsa de mostaza a la antigua
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Precalentar el horno a 200º.
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Salpimentar y untar con aceite de ajo y perejil las chuletas por los dos lados.
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Disponerlas en una fuente de horno forrada con papel sulfurizado.
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Colocar también las patatas especiadas y regarlas con un hilo de aceite de ajo y perejil.
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Hornear 8/10′. Dar la vuelta a las chuletas y asar 8/10′ más.
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Servir las chuletas de cerdo al horno, recién hechas, acompañadas de patatas y salsa de mostaza.
Notas:
*El tiempo de horneado dependerá del grosor de las chuletas y del punto que te guste darle a la carne.
*Si deseas suprimir el paso del microondas puedes preparar las patatas delux en el horno desde el principio, en este caso deberás empezar a asarlas antes que la carne porque tardan más tiempo.
*Las patatas pueden hacerse con la piel, si te gusta más esta opción lávalas a conciencia antes de empezar a cocinarlas.
*También puedes saltarte el paso del triturado de la salsa, si encontrar los trocitos de cebolla no es un problema para ti olvídate de la batidora.
El horno es un gran aliado a la hora de cocinar, para mi el pinche perfecto e indispensable. Toma nota también de las siguientes recetas con carne al horno, te van a encantar.
«Costillas al horno» – El dulce paladar
«Brochetas de pollo al horno con manzana asada» – El crepitar de los fogones
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