Chuletas de pavo con champiñones rellenos y salsa a la pimienta

¡Hemos sobrevivido a un año más de fiestas!
Ya sé que es un acoso tremendo y que todos estáis saturados, pero tenemos que seguir comiendo todos los días ¿no?.
Pues entonces, no hace falta que os diga lo que toca: un poquito de comida sana y ligera. Somos unos pesados y ahora estamos todos en masa con ensaladas, verduritas y demas platos de dieta.
No os asustéis, porque para dieta precisamente no estamos, pero también viene bien bajar un poco el ritmo y comenzar el año poco a poco y relajados.
Así que la receta de hoy es eso, relajada y para un día cualquiera de vuelta a la rutina:
Puedes ver los vídeos del programa Al Dente de La 8 Salamanca aquí.

Ingredientes (para 4 personas):

• Un kilo de chuletas de pavo
• 300 g de champiñones
• 250 ml de nata líquida para cocinar
• una pizca de sal
• unos granos de pimienta 
• una pizca de pimienta negra molida
• Una porción de 100 g de queso brie
• Aceite, ajo y perejil

Elaboración
Sencillísima. 
Empezamos con la salsa:ponemos en una sartén a fuego medio la nata, y le añadimos una pizca de sal, los granos de pimienta y la pizca de pimienta negra molida. Dejamos que vaya cociendo, removiendo, a fuego lento durante unos 5 minutos. Tiene que espesar muy poco a poco. Al acabar retiramos y reservamos.
A continuación los champiñones:No es necesario lavarlos. Quitamos los rabos y retiramos cualquier resto de tierra.ponemos una sartén con un chorro de aceite de oliva y colocamos boca abajo los champiñones, los freímos hasta que se doran bien. Después le damos la vuelta y en el interior del hueco colocamos una pizca de queso brie. Después les echamos un poco de ajo y perejil picado y un poco de aceite de oliva por encima. Los sacamos y los dejamos en el plato de servir.

Y por último las chuletas:
las vamos a hacer a la plancha, al gusto. Son finas y se harán en un momento.
Para servir, colocamos en el plato las chuletas junto con los champiñones y añadimos un poco de salsa al gusto. Hay que servirlo calentito que está mucho mejor.
Como veis, llega la época sana, ya tendremos tiempo de hacer más cosas dulces :-)
Espero que paseis buena semana.