Churros Caseros

Comienza la cuenta atrás. Ya sólo falta un mes para que den comienzo mis ansiadas vacaciones! Como necesito volver a sentir la brisa del mar, no mirar el reloj, las largas noches en la terraza escuchando a los grillos cantar, los chapuzones en la piscina con mis hijos, hacer la compra sin prisas, ver la tele hasta la madrugada... Y por supuesto, los desayunos con churros y chocolate, una combinación perfecta.
Estos que os presento son los que más se parecen a los que tanto me gustan en la playa, crujientes por fuera y tiernos por dentro... Irresistibles!  
Ingredientes para hacer churros caseros:
- 1/2 taza de agua.- 1/2 taza de leche.- 1 taza de harina.- 1 cucharadita de sal.- 1 cucharadita mantequilla.- 1 cucharadita bicarbonato. - Aceite (para freír). - Azúcar (para rebozar).
Cómo hacer churros caseros:
Si te gustan los churros tanto como a mí verás que con esta receta salen de muerte y son muy fáciles!
Os dejo por si os interesa esta infografía que he encontrado de la empresa de maquinas de churros Inblan, sobre las mejores churrerías de Madrid... Por supuesto, todas disponen de máquinas de calidad para que el producto sea de lujo (llegan a hacer hasta 10 churros por corte!). La última vez que estuve en Madrid mis amigos me llevaron a un par de churrerías emblemáticas que aparecen en esta lista y doy fé de que son los mejores. Mmmmmmm...

Y es que para abrir una churrería es imprescindible contar con máquinas para hacer churros a medida que te ofrece esta empresa, Es la única forma de optimizar tiempos y que el producto final sea de una calidad extraordinaria. De modo que en casa resulta bastante complicado obtener unos churros iguales, pero podemos ayudarnos de una manga pastelera con una boquilla ancha, e intentar imitar la receta... Vamos con ella!
Mezclamos la harina con la sal y el bicarbonato y reservamos.Por otro lado ponemos en un cazo el agua, la leche y la mantequilla al fuego hasta que rompa a hervir y añadimos la mezcla de harina de una vez, y removemos bien hasta que se integre y se despegue la masa de las paredes. Dejamos reposar media hora.

Por último ponemos el aceite al fuego, y cuando esté bien caliente vamos friendo los churros, y cuando estén bien dorados los retiramos.

Para servir los rebozamos en abundante azúcar y listos! A la mesa!

Verás qué ricos!