Texto original escrito por Ana.
Ahora que empieza la temporada de invierno la dieta es una pieza clave para protegernos de las enfermedades fortaleciendo nuestro sistema inmunológico.
Crucíferos
La familia de las crucíferas están compuestas por ábanos, coliflor, nabo, brócoli, col rizada, col agria, coles de bruselas, y son una fuente rica de vitaminas A, C, E y en glucosinolatos que estimulan el sistema inmune.
Además, contienen potentes antioxidantes que pueden prevenir el cáncer.
Caldo de pollo
Sí, esa antigua receta de la abuela de comer caldito de pollo cuando estamos enfermos tiene su fundamento, y de hecho es más efectivo como preventivo.
El caldo de pollo bloquea la migración de células blancas inflamatorias, que son las que causan los síntomas de la gripa cuando se acumulan en los bronquios. Además, ayuda a mantener la capa de moco delgada. Por si fuera poco, la glucosamina contenida en el caldo de pollo, fortalece las articulaciones del cuerpo.
Tip: prepara el caldo de pollo, mételo al refrigerador y al día siguiente remueve con una cuchara el exceso de grasa.
Yogurt
El yogurt es rico en probióticos que son bacterias saludables que viven en nuestro intestino que ayudan a eliminar los desechos y microorganismos dañinos del cuerpo, además de mantener el cuerpo en balance, evitan problemas gastrointestinales como la diarrea, síndrome de intenstino irritable, y estreñimiento. El yogurt también protege contra las úlceras y ayuda en el tratamiento de algunas infecciones por hongos. Pueden encontrar recetas en: 101 recetas con yogur y manzana asada con yogur.
Ajo
El ajo estimula la multiplicación de anticuerpos. Contiene alicina, un compuesto que ayuda a eliminar infecciones y bacterias. También actúa como antioxidantes reduciendo los radicales libres en la sangre.
Vitamina C
La vitamina C incrementa la producción de anticuerpos y de inteferon, el anticuerpo que cubre las células previniendo la entra de los virus. Además, eleva los niveles de colesterol HDL y reduce la presión arterial.
La vitamina C se encuentra principalmente en cítricos (naranja, mandarina, limón), kiwi, cilantro y guayaba.
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