Cinnamon Rolls Caseros

Cómo preparar unos deliciosos Rollos de Canela en casa, de masa suave y un sabor exquisito.

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Una receta irresistible que seguramente se convertirá en tu favorita… “Cinnamon Rolls” o Rollos de Canela!
Preparar estos deliciosos y suaves rolls es más fácil de lo que se piensa, y estoy segura de que van a disfrutarlos en casa.
En esta ocasión utilizamos Ghee o Mantequilla Clarificada, pero puede reemplazarse por Manteca / Mantequilla tradicional sin problema.

Además mostramos cómo preparar un exquisito Glaseado de Queso Crema que acompañar a la perfección estos Rolls.

Ingredientes

• Harina de Trigo “000” 500 Gr. (de fuerza o todo uso)
• Leche 200 Ml.
• Manteca / Mantequilla 50 Gr. (o Ghee)
• Pizca de Sal
• Huevo. 1 u.
• Azúcar 100 Gr.
• Levadura Seca 5 Gr.
• Esencia de Vainilla 1 Cda.

Relleno

• Azúcar 150 Gr.
• Canela 1 Cda.
• Manteca / Mantequilla 50 Gr. (o Ghee)

Glaseado

• Azúcar Impalpable 115 Gr.
• Queso Crema 70 Gr.
• Leche 50 Ml.

Rinde 12 Rollos de Canela.

Procedimiento

Cómo preparar la Masa para Cinnamon Rolls

En un bowl colocar la harina, azúcar y pizca de sal, mezclar para incorporar.
Añadir la levadura seca, leche, huevo, esencia de vainilla y Ghee (fundido).

En esta receta utilizamos Ghee, pero se puede utilizar Manteca / Mantequilla tradicional.

Mezclar bien hasta incorporar y luego amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
Colocarlo en un bowl, cubrir y dejar reposar durante 30 minutos en ambiente cálido. No hace falta que duplique su tamaño.

Cómo rellenar y dar forma a los Cinnamon Rolls

Espolvorear harina sobre la mesa y estirar el bollo de forma rectangular, con la ayuda de un palo, hasta alcanzar un espesor de 5 milímetros aproximadamente.

Pincelar toda la superficie de la masa con Ghee (fundido).
Para el relleno, mezclar el azúcar junto con la canela y luego espolvorear sobre la masa.
Esparcir para distribuir bien y cubrir toda la masa.

Enrollar haciendo presión para afirmar la masa hasta formar un rollo.
Quitar los extremos, estos suelen tener menos relleno y una forma más irregular.
Luego cortar en 12 partes de aproximadamente “2 dedos” de ancho.
Colocar los rollos sobre una fuente enmantecada (25x30cm).
Cubrir y dejar reposar durante 1 hora o hasta duplicar tamaño.

Los extremos se pueden hornear a parte o utilizarlos para completar espacios en la fuente.

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Pincelar la superficie de los rolls con Ghee (fundido) y hornear a temperatura media (180ºC) durante 20 minutos o hasta notar que la superficie está dorada.
Retirar del horno y dejar enfriar.

Cómo preparar Glaseado para Cinnamon Rolls

Colocar el azúcar glas, leche y queso crema en un bowl y mezclar hasta obtener una consistencia fluida.
Cubrir los rolls con glaseado y disfrutar.

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Cinnamon Rolls Caseros con Glaseado de Queso Crema

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Cómo preparar unos deliciosos Rollos de Canela en casa, de masa suave y un sabor exquisito.

• Autor: cukit
• Porciones: 12

Ingredientes

• Harina de Trigo “000” 500 Gr. (de fuerza o todo uso)
• Leche 200 Ml.
• Manteca / Mantequilla 50 Gr. (o Ghee)
• Pizca de Sal
• Huevo. 1 u.
• Azúcar 100 Gr.
• Levadura Seca 5 Gr.
• Esencia de Vainilla 1 Cda.

Relleno

• Azúcar 150 Gr.
• Canela 1 Cda.
• Manteca / Mantequilla 50 Gr. (o Ghee)

Glaseado

• Azúcar Impalpable 115 Gr.
• Queso Crema 70 Gr.
• Leche 50 Ml.

Procedimiento

Cómo preparar la Masa para Cinnamon Rolls

1. En un bowl colocar la harina, azúcar y pizca de sal, mezclar para incorporar.
   Añadir la levadura seca, leche, huevo, esencia de vainilla y Ghee (fundido).
2. Mezclar bien hasta incorporar y luego amasar hasta obtener un bollo liso y parejo.
   Colocarlo en un bowl, cubrir y dejar reposar durante 30 minutos en ambiente cálido. No hace falta que duplique su tamaño.

Cómo rellenar y dar forma a los Cinnamon Rolls

1. Espolvorear harina sobre la mesa y estirar el bollo de forma rectangular, con la ayuda de un palo, hasta alcanzar un espesor de 5 milímetros aproximadamente.
2. Pincelar toda la superficie de la masa con Ghee (fundido).
   Para el relleno, mezclar el azúcar junto con la canela y luego espolvorear sobre la masa.
   Esparcir para distribuir bien y cubrir toda la masa.
3. Enrollar haciendo presión para afirmar la masa hasta formar un rollo.
   Quitar los extremos, estos suelen tener menos relleno y una forma más irregular.
   Luego cortar en 12 partes de aproximadamente “2 dedos” de ancho.
   Colocar los rollos sobre una fuente enmantecada (25x30cm).
   Cubrir y dejar reposar durante 1 hora o hasta duplicar tamaño.
4. Pincelar la superficie de los rolls con Ghee (fundido) y hornear a temperatura media (180ºC) durante 20 minutos o hasta notar que la superficie está dorada.
   Retirar del horno y dejar enfriar.

Cómo preparar Glaseado para Cinnamon Rolls

1. Colocar el azúcar glas, leche y queso crema en un bowl y mezclar hasta obtener una consistencia fluida.
   Cubrir los rolls con glaseado y disfrutar.

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Notas

En esta receta utilizamos Ghee, pero se puede utilizar Manteca / Mantequilla tradicional.

Palabras clave: cinnamon rolls, rollos canela,masa dulce,rollos satrbucks,glaseado

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