Revista Recetas

Cinta de lomo en salsa de cebolla

Por Mar
Ésta receta es en realidad con roti de cerdo o ternera pero un día no lo encontraba y compré un trozo de lomo de cerdo y probé a ver que salía y la verdad es que fue una delicia, pues la salsa quedaba más fina y suave.... La receta es de mi madre, ella lo hacía mucho y yo hago ésta receta durante todo el año, pero hoy os la traigo no solo para que la hagáis cualquier día, sino que es una buena opción deliciosa para el día de las cenas de éstas fiestas...
Se la dedico a esas personas que no tienen medios para hacer recetas más caras por sus ingredientes, decirles que la hagan que no tiene nada que envidiar a otros guisos navideños y sale muy económica... y encima es fácil de hacer, bueno una receta demasiado fácil...... Cinta de lomo en salsa de cebolla Ingredientes: 1 cinta de lomo en un trozo (peso según número de comensales)2 cebollas 4 dientes de ajo1 cucharada colmada de manteca de cerdoAceite250 ml de vino fino2 laurelpimienta negraperejil2 pastillas de caldo de carnenuez moscadasal Preparación: Echar el aceite en la olla express (que cubra bien la base de la olla) y calentarlo junto al laurel... sellar la carne dándole unas vueltas en el aceite y dorándolo un poco.... bajar el fuego y añadir la cebolla y el ajo picado, dar unas vueltas y agregar todas las especias, pastillas de caldo y sal, remover para que se mezcle todo bien... Colocar la manteca por encima de la carne, echar el vino y dejar evaporar un poco y agregar agua solo un poco...Cerrar la olla y dejarla unos 45 minutos, contados desde que cierras la olla... Y listo, una receta rica, fácil y barata que más se puede pedir...Cinta de lomo en salsa de cebolla

Cuando termine el tiempo, comprobar si está bien hecho... comprobar que no esté la salsa muy líquida, que en tal caso se dejará un poco más al fuego sin cerrar y agregando un poco de espesante o maicena diluida.... y rectificar de sal....

No suele sobrar pero si eso sucede imaginaros un bocadillo con unas lonchas de lomo con salsita por encima, os aseguro que será el mejor bocata que os haláis comido nunca....

Disfrutar de la receta....

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