Clafoutis de moras

 Esta semana no he aparecido ningún día por aquí... estoy de vacaciones en Benalmádena y no regreso a casa hasta el domingo, así que el lunes ya  vuelvo a la rutina.  Pero antes voy a dejaros una receta muy de esta época de moras en abundancia, lleva desde la pasada temporada en el borrador y  me gustó mucho... ya sabéis que soy una debota de las clafoutis, de hecho esta no es la única que estaba en el borrador, aún quedan algunas más. Deciros solo que la hice sin gluten y sin lactosa, pero sale exactamente igual, con harina y leche normal, sin variar para nada las cantidades, eso si, si sois muy dulceros le podéis poner mas azúcar.


Ingredientes:

55 g de mantequilla1  cucharada de maizena2 cucharadas de coco rallado3 cucharadas de cacao sin gluten3 huevos grandes batidos55 g de azúcar450 ml de leche, yo la usé sin lactosa450 g de moras de zarza
Elaboración:

Precalentar el horno a 220 ºCEngrasar generosamente una fuente de horno poco profunda.Tamizar la harina el cacao sobre un cuenco. Agregar los huevos y el azúcar y remover bien.Calentamos la leche en un cazo y la añadimos junto con el licor a la mezcla de huevos, batiendo hasta que se mezcle todo bien.Colocamos las moras en la fuente del horno y cubrimos con la mezcla caliente. Se reparte por encima la mezcla de la mantequilla y se hornea de 25 a 30 minutos hasta que cuaje. Sacamos el pastel del horno y espolvoreamos con azúcar glas.Se puede comer frío o caliente

¡Feliz  fin de semana y una buenísima estación otoñal!