Revista Recetas

Coca de espinacas

Por Arrels

Ingredientes :
500 g de harina de espelta .125 ml de aceite de oliva .125 ml de vino blanco seco .1 sobre de levadura química ( tipo royal ).500 g de espinacas .2 cebollas tiernas .Piñones .Uvas pasas .Sal .
 Elaboración :
Mezcla en un recipiente grande la harina con el aceite de oliva y el vino y forma una masa con ella .Estira la masa con un rodillo de cocina .Cuece las espinacas en una cazuela con agua y sal .Pela y trocea/pica las cebollas .Escurre las espinacas y mézclalas con la cebolla picada Calienta el horno a 180ºC .Cubre una bandeja apta para el horno con papel vegetal y  extiende la masa sobre él .Pincha la masa con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción .Reparte sobre la masa la mezcla de espinacas y cebolla .Espolvorea con las pasas y piñones al gusto y riega con un hilo fino de aceite de oliva .Introduce la coca en la parte media del horno y déjala cocer 35-40 minutos a 180º C .

Volver a la Portada de Logo Paperblog

Revistas