Coca de Hojaldre con Cabello de Angel y Almendras

Siempre me gusta tener en el congelador Masa de Hojaldre para preparar socorridos platos dulces o salados. En esta ocasión para consumir el último bote de cabello de ángel casero que rondaba por la despensa preparé una coca "exprés" para merendar con mis padres que la disfrutaron con mucho gusto.Aprovecho esta receta para participar en el reto mensual del Bloc al Plat, que nos propone elaborar una receta del blog La Cuina de la Isabel, en el que he descubierto sencillas recetas del día a día y algunas de ellas elaboradas en el microondas que me han sorprendido muy gratamente.
Ingredients:

• 1 lámina de Hojaldre rectangular
• Cabello de Angel
• Almendras Laminadas
• 1 Huevo batido
• Azúcar glass

Elaboración:
Precalentamos el horno a 200 grados.Partimos la plancha de hojaldre rectangular en dos.
Ponemos una mitad en la bandeja del horno preparada con papel sulfurizado (de hornear).
Pinchamos con un tenedor para evitar que la base se levante sin llegar a cubrir 1,5 cms. de los bordes.
Batimos el huevo y untamos los 1,5 cms. El huevo hará que se enganche bien con la masa que pondremos encima. Distribuimos una buena capa de cabello de angel.
A la otra mitad de masa de hojaldre le hacemos unos cortes con un cuchillo y estiramos un poco para que se abran los cortes y con ella cubrimos la primera. Cerramos los bordes con un tenedor (o haciendo pliegues). Pincelamos el hojaldre con  huevo batido.Bajamos la temperatura del horno a 180 grados y horneamos durante 20-25 minutos.
Aprovechando el horno encendido tostamos unas almendras laminadas que ser harán muy rápidamente.
Una vez fría la coca  la espolvoreamos con las almendras laminadas tostadas y  azúcar glas.

Fuente de inspiración: La cuina de la Isabel.