Coca de verduras en thermomix y tradicional

 Nuevamente en casa los platos tienen más verduras, que hay que comer verduras que es muy sano y están muy ricas. Además la tenemos hecha en n 30 minutos está hecha y se puede tomar tanto fría como templada. Yo le añado jamón York, pero lo podemos sustituir por atún, beicon, jamón serrano, chorizo, anchoas, etc..

• 150 grs de queso emmental
• 150 grs de jamón York
• 150 grs de pimiento rojo
• 150 grs de pimiento verde
• 100 grs de cebolla
• 150 grs de calabacín
• 1 cucharadita de sal
• 1 pellizco de pimienta negra
• 4 huevos
• 100 ml de aceite de oliva
• 160 grs de harina
• 1 cucharadita de levadura Royal

 THERMOMIX

Precalentamos el horno a 200º.

Primero rallamos el queso y para ello lo echamos en el vaso y programamos 10 segundos, a velocidad progresiva 5-7-10. Reservamos en un plato.
Incorporamos el jamón York y lo picamos durante 3 segundos, a velocidad 4. Reservamos en un bol grande.
Lavamos la verdura y la cortamos en trozos grandes (no quitamos la piel del calabacín). Echamos los trozos de pimiento verde, pimiento rojo, la cebolla y el calabacín, una cucharadita de sal y un pellizco de pimienta negra. Programamos 4 Seg, Vel 4. Si nos quedan trozos muy grandes o nos gustan muy picados, programamos 2 segundos más, a la misma velocidad.
Retiramos al bol, junto con el jamón York picado.
Sin lavar el vaso, añadimos los huevos y el aceite. Programamos 10 Seg,Vel 6.
Añadimos la harina, la levadura y 70 g del queso rallado reservado. Mezclamos durante 10 Seg, Vel 3.
Incorporamos las verduras y el jamón reservados y mezclamos durante 12 Seg, Ve 3.
Si no se ha mezclado todo bien, lo terminamos de hacer con la espátula.
TRADICIONAL

Rallamos con la ayuda de un rallados y reservamos.
Picamos el jamón de york muy menudito reservamos en un bol.
Lavamos la verdura y la cortamos en pequeños (no quitamos la piel del calabacín). Una vez todo picado menudito el pimiento verde, pimiento rojo, la cebolla y el calabacín, le agregamos una cucharadita de sal y un pellizco de pimienta negra. Incorporamos al bol donde tenemos el jamón de york y mezclamos. Batimos los huevos junto con el aceite, añadimos la harina junto con la levadura y 70 grs de queso reservado, mezclamos bien.

SIGUIENTE PASO ES PARA LAS DOS FORMAS DE HACER

 Engrasamos un molde o bandeja de horno (de 38×25 cm. aprox.) con un poco de aceite, echamos la mezcla del vaso y la extendemos por todo el molde o bandeja uniformemente. 
Espolvoreamos el resto del queso rallado reservado (los 80 gr. restantes) y horneamos durante 20-25 minutos, a 200º.
Dejamos que temple, desmoldamos y servimos.
El corte!!