Va todo preparado en la misma cazuela, con lo que no manchamos prácticamente nada.
Es una receta ideal para esos días en los que nos cuesta levantar la pestaña, esos días en los que las sabanas semejan tener "loctite".
La comida la tenemos preparada en menos de 20 minutos y lo único que nos puede llevar algo más de tiempo, es ir a comprar el pan para mojar. Porque todo hay que decirlo, la salsa está para ponerle un piso!
ALITAS DE POLLO CON TOMATE
ingrs. para dos personas
500 grs. de alitas de pollo( 12 unidades aprox.)1 bote de tomate entero natural (4 unidades)2 cucharadas soperas de cebolla frita Santa Ritalas hierbas que tengamos: orégano, tomillo, romerosal y aceite de oliva virgen extraazúcar ( menos de 1 cucharadita de café)
Separamos las alitas de pollo en dos partes y las ponemos en un bol con las hierbas a nuestro gusto, sal y un chorrito pequeño de aceite. Dejamos macerar un rato.
En una cazuela ponemos dos cucharadas de aceite de oliva y calentamos. Echamos las alitas dentro y doramos ligeramente.
Los tomates naturales los picamos en trocitos (no muy pequeños) y los juntamos a las alitas. Damos unas vueltas y añadimos tambien el líquido del bote. Una pizca de azúcar y otra de sal.
Añadimos la cebolla frita Santa Rita y tapamos.
Dejamos que cueza a fuego suave durante unos 15 minutos. Agitamos con frecuencia la cazuela para evitar que se pegue la salsita al fondo. Si nos queda muy seco, podemos añadir un pelín de vino blanco, caldo o simplemente agua.
Texto y fotografías: Pilar Martínez
© www. lacocinadelechuza.com
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