Cocina Creativa Vegana: Tarta Tatin de manzana

INGREDIENTES

• 150 gr azúcar
• 20 gr de margarina
• 2 manzanas reinetas
• Plancha de hojaldre
• Un poco más de azúcar y de margarina

PREPARACIÓN

1. Hacemos un caramelo con el azúcar y la mantequilla. Que no se queme.
2. Pelamos las manzanas y las picamos en cuartos. Limpiamos los corazones.
3. Dejamos enfriar un pelin el caramelo y ponemos las manzanas sobre el caramelo.
4. Espolvoreamos un poco más de azúcar y unos daditos de margarina.
5. Nos vamos al horno unos 15 minutos y mientras tanto estiramos el hojaldre, tan fino como queramos.
6. Cuando la manzana empiece a estar blanda, sacamos y cubrimos con el hojaldre. Tener en cuenta que el hojaldre encoge un poco, así que sed generos@s, que no quede justo.
7. Horneamos otros 15 minutos (aproximadamente).
8. Dejamos enfriar y nos vamos al frigorífico. Dejar reposar unas horas, mejor de un día para otro.
9. Cuando vayamos a consumir la llevamos al fuego un minutito hasta que veamos que la manzana se ha despegado del fondo de la sartén. Con cuidado colocamos un plato encima y volteamos.
10. Esta tarta es muy dulce, así que se suele servir acompañada de un chorro de nata y, si se quiere, helado de vainilla.

La margarina podemos sustituirla por mantequilla si queremos.

El buen hojaldre se hace con margarina de hojaldre. Aseguraros que el que compréis está elaborado con este tipo de margarina.

Elegimos la manzana reineta porque es la que menos agua tiene. Se puede poner cualquier otra pero nos interesa que no suelte nada de agua cuando vayamos al horno.

La historia de esta receta es muy curiosa. Haz click aquí para conocerla.

Fijaos qué pinta... ¡Está deliciosa!