Cocinando en vivo con LG

Cocinar en vivo es una experiencia sin igual.  Compartimos con los asistentes nuestro amor por la cocina y nuestras recetas favoritas.
En días pasados fuimos invitados por nuestros amigos de LG para cocinar en vivo en su cocina en Multiplaza para probar el nuevo horno solar asador.  Compartimos con nuestros amigos de Foodielogbook y con todos los asistentes dos de nuestras recetas favoritas.
Para la presentación preparamos dos recetas: Brusquetas Napolitanas y Corvina en Salsa de Tarragón.   

Brusquetas Napolitanas1 pan baguette francés1/2 kilo de tomatesAlbahaca frescaQueso Mozzarella ralladoSal y pimienta al gusto1/2 cucharadita de oréganoAceite de oliva

Cortamos el baguette en rebanadas de no más de 1 pulgada de ancho.  Con ayuda de una brocha le untamos aceite de oliva a cada una de las rebanadas y la llevamos al horno en la sección de grill por unos 5 minutos.  Lavamos y retiramos la pulpa de los tomates y cortamos en cubos pequeños.  Enrrollamos la albahaca y la cortamos para tener tiras bien delgadas.  Le colocamos el orégano y salpimentamos.  Mezclamos muy bien.Retiramos el pan del horno y le colocamos nuestra mezcla encima y terminamos con algo de queso mozzarella rallado.  El pan vuelve al horno por unos 5 minutos más para que el queso se derrita y el pan quede crujiente.Corvina en Salsa de Tarragón4 filetes de corvina chicossal y pimienta al gusto2 barras de mantequilla 1 cucharada de mostaza dijon1 cucharada de sour cream1 cucharada de salsa inglesa3 dientes de ajo rallado1 cucharada de jugo de limón.Salpimentamos los filetes de corvina.  En un bowl colocamos la mantequilla que debe estar suave y mezclamos con el resto de los ingredientes.  Esta pasta se le coloca a los filetes y llevamos al horno por 20 minutos dependiendo del grosor de los filetes.