Cocinar con menos calorías... esa es la cuestión

 
Eliminar calorías o reducirlas a la hora de ponernos a dieta es una tarea que nos cuesta y nos resulta difícil. Estos son los siete trucos para reducir calorías al cocinar sin eliminar ningún nutriente. Si tomas estos consejos como rutina verás como poco a poco perderás peso y ganarás en salud.
1. Desgrasa siempre los caldos
Para ello deja enfriar primero el caldo y que cuaje un poco en la nevera. Una vez que la grasa suba a la superficie, retírala con una cuchara. Así, además de eliminar la grasa, el caldo será más digestivo.
2. Limpia bien las carnes
Antes de cocinarlas recorta con una tijera de cocina toda la grasa que haya alrededor de ellas. Escoje mejor carnes magras y elimina siempre la piel del pollo, ya que contiene mucha grasa.
3. Reduce la cantidad de aceite en los platos
Para hacer a la plancha las carnes y los pescados se recomienda utilizar los sprays de aceite, puesto que se reduce mucho la cantidad de aceite. Podrás pulverizarlo sobre la plancha o directamente sobre el alimento. Acostúmbrate, además, a cocciones sin grasa como al vapor, al horno,... En cuanto a los asados al horno rocíalos con caldos o zumos vegetales en lugar de aceites.
Por último, respecto a las ensaladas, aderézalas con vinagretas bajas en calorías con contenido reducido de aceite.
4. Evita los precocinados
Las carnes y pescados procesados contienen más cantidad de grasa. Por lo que será mejor que prepares las hamburguesas con carnes magras en casa. Además, escoge enlatados como el atún al natural en vez de en aceite de oliva, o bien escurre muy bien el aceite.
5. Adereza con hierbas aromáticas
Existen hierbas y especias que no aportan calorías y sin embargo dan mucho sabor a los platos. Por ello, decántate por el perejil, el laurel, el orégano, el tomillo, el pimentón,...
6. Salsas más ligeras
Para la elaboración de las salsas evita la mantequilla y la leche entera, y escoge mejor los caldos vegetales, el aceite de oliva virgen extra y la leche desnatada.
7. Evita las frituras
Deja a un lado la freidora y opta por el horno o la cazuela. Aún así, escurre muy bien los fritos sobre papel de cocina para eliminar el exceso de aceite, y no reutilices el aceite.
Fuente: economiahoy.mx