CocinArte- Tacos de pescado inspirados en Salvador Dali

Arranca un nuevo curso del reto CocinArte, y en esta ocasión no nos hemos movido de nuestro país y hemos tenido una temática que podría decirse que es bastante veraniega y es que arrancamos la nueva temporada del reto inspirándonos en Salvador Dalí y su Muchacha en la ventana.

Tenía claro que quería que el plato llevara pescado, por el mar que sale en el cuadro y por la muchacha que aparece, que parece que está esperando a que regresen los barcos de la pesca. La verdad es que es un cuadro que me encanta, y tiene algo de misterio ya que no sabemos lo que está mirando la chica.
Además quería que fuera un plato muy refrescante, ya que con el calor que aún estamos pasando en algunos sitios, es lo más adecuado. Por eso me decanté por unos tacos de pescado, que resultan deliciosos, son originarios de México, país al que el propio artista definió como "más surrealista que mis propios cuadros".
Como vais a ver la receta no tiene mucho misterio, podéis hacerlo con el pescado que más os guste, yo en esta ocasión he elegido tilapia, lo que sí os aconsejo es que sea un pescado blanco que quizá es más insípido y que vamos a enriquecer con las especias que le vamos a poner.
¡¡A ponerse el delantal!!

Ingredientes- 1 filete de panga.- Lechuga- 1 tomate- Medio aguacate- Rabanitos- Tortillas de maíz sin gluten.- Especias barbacoa (llevan sal, pimentón, salvia, orégano, pimienta y clavo).- 2 cucharadas soperas de mostaza.- 4 cucharadas de mayonesa.- Eneldo al gusto.- Una cucharada de miel.
Poner la mezcla de especias sobre el pescado y dejar macerar unas horas (yo lo tuve toda la noche en la nevera).
En una sartén con muy poco aceite hacer el filete de pescado por ambos lados.
Cortar la lechuga, el tomate, los rabanitos y el aguacate y ponerlo sobre la tortilla de maíz. Desmenuzar un poco el pescado y ponerlo por encima.
Mezclar la mostaza, la mayonesa y la miel y remover todo bien hasta que quede una textura de salsa, añadir el eneldo y mezclar. Poner un poco de salsa sobre nuestros tacos. 

Espero que os haya gustado.