Cóctel de Aguacate y gambas con Mambo: El entrante fresco y sano perfecto

Sacado del recetario y de la web de Yococino

Raciones
3
Preparación
5M
Cocinado
1M
Dificultad
Fácil
Calorías
87

*Las calorías son aproximadas Ir Directamente Receta

Hoy te traigo un clásico que nunca falla en reuniones, celebraciones y, por supuesto, en las mesas navideñas: un cóctel de aguacate y gambas cremoso, refrescante y muy fácil de preparar tanto con Mambo. Esta receta combina la suavidad del aguacate con el toque marino de las gambas y la textura fresca de la lechuga, formando un entrante perfecto para servir en cuencos, vasitos o como picoteo frío.

Lo mejor es que se prepara en pocos minutos, admite variaciones y se conserva perfectamente unos días en la nevera. Una receta de las que conviene tener siempre a mano, porque gusta a todos y nos resuelve un menú sin complicarnos demasiado.

Ingredientes para hacer cóctel navideño de mar y huerta en Mambo

• Aguacates maduros
• Gambas cocidas ya peladas
• Palitos de cangrejo cortados en trozos
• Huevos cocidos partidos por la mitad
• Cebolleta o cebolla dulce picada
• Cogollo de lechuga troceado
• Zumo de limón o lima
• Mayonesa comercial
• Kétchup o tomate frito suave
• Zumo de naranja exprimido
• Opcional: Brandy o coñac

Cómo hacer la receta de coctel de ensaladilla de aguacate y gambas paso a paso

1. Colocar en el vaso los palitos de cangrejo y los huevos y triturar 5 segundos a velocidad 5. Pasar la mezcla a un bol amplio.
2. Añadir al vaso la cebolleta y el cogollo de lechuga en cuartos y trocear 5 segundos a velocidad 5, bajando los restos hacia las cuchillas.
3. Incorporar la pulpa de los aguacates y el zumo de limón y triturar 6–8 segundos a velocidad 4, ajustando el tiempo según prefieras la textura. Volcarlo sobre la mezcla anterior y unificar.
4. Mezclar en el vaso la mayonesa, el kétchup, el zumo de naranja, el brandy y la salsa inglesa durante 5 segundos a velocidad 5. Añadir las gambas y combinar con el contenido del bol.
5. Servir el delicioso coctel de aguacate y gambas frío y decorar al gusto.

Consejos útiles para esta receta

• Si quieres una textura más ligera, sustituye parte de la mayonesa por yogur griego.
• Añade unas gotas extra de lima justo antes de servir para potenciar el frescor.
• Si preparas el cóctel con antelación, cubre la superficie con film tocando la mezcla para evitar oxidación

Acompañamientos sugeridos

• Tostadas crujientes o pan sueco.
• Brotes tiernos o rúcula para servir tipo ensalada.
• Vasitos individuales como aperitivo frío.

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Arancha Díaz

Equipo Yococino.org

Amante de la cocina y de la comida. El Robot de Cocina, ¡mi mejor aliado!

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