Coctel de gambas y piña

Ingredientes:

• 1 corazón de ensalada
• lata de piña pequeña al natural
• 1/2 lata de olivas verdes
• 1 paquete de palitos de surimi
• 250 gambas pelada
• 6 huevos duros
• 33 gambas cocidas (para adornar)
• Salsa Rosa:
• Mayonesa
• Ketchup
• Un chorrito de coñac
• Unas gotitas de tabasco

Preparación:

Hacer las gambas peladas unos minutos al microondas con aceite, sal y reservar.

Poner en el vaso los huevos duros y 5 segundos a velocidad 5, sacar a un bol y reservar.

Echar los palitos y picar igual, y reservar.

Trocear la ensadada y reservar.

Trocear a rodajitas las olivas verdes. Cortar la piña a trocitos, poner con los huevos duros, los palitos, las olivas verdes, las gambas y añadir la salsa rosa (salsa rosa: Mezclar todos los ingredientes y lista) y mezclar.

En una copa poner en el fondo la ensalada y encima la mezcla y adornar con las tres gambas cocidas por cada copa. Guardar en la nevera hasta la hora de servir.