Codillo de lacón al horno.

Por Marta Marta García @MaartaGC

¡Hola amores! ¿Cómo va todo? Espero que os vaya genial.

Hace mucho que no os traigo por aquí una receta, y hoy toca seguir hablando del evento #BVDonostiaGatsroHogar, y de una marca que por aquí ya conocemos porque la hemos utilizado ya en alguna receta.

Como habéis visto en el título, hoy vamos a hacer un codillo de lacón al horno, y los ingredientes que vamos a utilizar son:

- Un codillo de lacón, yo utilicé el de la marca Urkabe.
- Media cebolla.
- Ajos.
- Una copa de vino blanco y una de coñac.
- Patatas.
- Pimientos de padrón.
- Manteca de cerdo.
- Aceite.
- Sal.

Elaboración:
Primero, sacamos el codillo del envase y lo lavamos bien para quitarle toda la gelatina de la conserva. Mientras, en una olla exprés, añadimos aceite y pochamos la cebolla cortada en juliana y marcamos el codillo.
Una vez bien marcado, cubrimos con agua y lo cocemos en la olla unos 10 minutos.
Mientras se nos enfría la olla, precalentamos el horno con calor arriba y abajo.

Sacamos el codillo a una bandeja de horno con unos ajos y lo untamos con la manteca.
Añadimos el coñac y el vino blanco por encima y lo introducimos al horno a 180º una media hora por cada lado.

Mientras, freímos unas patatas y salteamos los pimientos para acompañar la carne.

Sacamos la carne del horno y emplatamos.