Codillo guisado

Ingredientes para dos:

• 2 Codillos de cerdo (500 g. aprox. cada uno)
• 6-7 Patatas pequeñas-medianas
• 1 Vaso de vino tinto
• 6-8 Dientes de ajo
• 2 Hojas de laurel
• 1 Cucharilla de tomillo seco 
• 1 Cucharilla de orégano
• 1\2 Cucharilla de albahaca
• Aceite de oliva, pimentón (dulce o picante) y sal 

Elaboración:Adobar la carne con las especias, los dientes de ajo triturados, un chorro de aceite y sal, las hojas de laurel se cortan en tiras, pringar bien toda la pieza de carne y dejar en la nevera doce horas como mínimo, si esta mas tiempo no pasa nada.Marcar en una sartén los codillos a fuego alto hasta que estén bien dorados, una vez sellados pasar a la olla poner el vino y cocinar a fuego medio de sesenta a noventa minutos con la tapa puesta, el tiempo puede variar depende un poco de las piezas de carne. Esto también se puede hacer en olla rápida, unos quince a veinte minutos.Mientra esto se cocina preparar las patatas de guarnición, pelar y cortar en octavos, poner en un bol con una pizca de sal y un poco de tomillo, mezclar y dorar en abundante aceite, cuando estén bien doradas escurrir bien el exceso de aceite y reservar.Cuando veáis que la carne esta lista poner las patatas en la olla dar un toque de pimentón por encima de las patatas y cocinar cinco minutos mas todo junto.On egin!!