Cogollos de Tudela con vinagreta, receta simple

Aprovechando el paso por esa gran ciudad que es Tudela, no podia dejar de comprar cogollos de Tudela. Los cogollos de Tudela son una variedad de lechugas pequeñas, aunque sean iguales no tienen el mismo sabor ya que el cogollo es un poco mas amargo y mas compacto, por lo que tiene una consistencia mas prieta.
Los cogollos de lechuga los puedes preparar de varias formas, pero para mi, como mejor están es simplemente con una buena vinagreta, y si esa vinagreta viene acompañada de una buenas anchoas de Santoña, pues ya que mas contarte, y por eso esta receta de cogollos de Tudela con vinagreta.
Ya sabes que espero tus comentarios, dudas o cualquier cosa que quieras decirme sobre esta receta de cogollos de lechuga con vinagreta, aunque no creo que te queden dudas de como preparar esta magnifica ensalada de cogollos. Si te apetece es una buena ensalada o un entrante, esta magnifica ensalada de cogollos de lechuga, una receta fácil y muy saludable con la que empezar o acompañar una buena comida.

Ya sabes que en mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de cómo hacer cogollos de lechuga con vinagreta para que disfrutes de nuestras recetas tradicionales, pero hechas por tí, ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! a mi canal de youtube para ver mis recetas diarias.

Tiempo:

10 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 Personas

Ingredientes

• 2 Cogollos de lechuga
• 2 Dientes de ajo
• ½ Cebolla
• ¼ de pimiento rojo
• 30 g de anchoas
• 1 Cda Sopera de vinagre
• 3 Cda soperas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Parte en cuatro los cogollos.
• Pica el pimiento muy pequeño.
• Pela y pica los ajos.
• Pela y pica la cebolla.
• Pica las anchoas.

Elaboración

La elaboración de esta receta de cogollos de lechuga es muy fácil.
Prepara la vinagreta:
En un bol agrega el pimiento picado, la cebolla y los ajos.
Añade también las anchoas y añade también el aceite que hayan soltado.
Echa el vinagre y el aceite de oliva.
Echa sal al gusto y lo mezclas bien.
Pon los cogollos en un plato y echas por encima de cada trozo una cucharada sopera de vinagreta.
Si los dejas un rato en la nevera y los sirves bien fríos, estarán mejor.

Consejo

• A la vinagreta le puedes añadir las verduras que prefieras, incluso pepinillos o alcaparras.
• Si no te gusta el vinagre le puedes añadir un poco de vinagre balsámico, es mucho mas suave.

Las recetas tradicionales de cocina te desean "Buen Provecho"