Coles de Bruselas asadas al horno

Ya estoy otra vez liadísima. Me han salido  viajes de trabajo que hacen que toda mi agenda se haya modificado. Tenemos cambios, mi jefe se va de la empresa y tenemos jefe nuevo. Americano para mas señas. Y claro, por un lado el que se va quiere asegurarse de que todo queda bien (que en esta vida nunca se sabe y siempre es mejor dejarlo todo perfecto) y por eso me toca una reunión detrás de otra. Y el que llega se tiene que poner al día así que tengo que ir de "tourne" visitando a mis otros compañeros en Europa y a mis proveedores con él.
Resumiendo, un lío. Y todo el mes de Marzo va a ser así.... Incluyendo un viaje de una semanita a San Diego (California) y la celebración de tres cumpleaños en la familia.
Así que el ritmo de publicación se verá alterado- Apenas tengo tiempo de cocinar así que mucho menos de fotografiar, editar, etc. Hoy tiro de archivo, aunque no hace mucho que preparé este plato.
No soy muy fan de las coles de Bruselas, y en casa tampoco tienen mucho éxito. Pero una de las cosas que he aprendido al tener blog es que hay que comer de todo. Así que me propuse buscar una receta que me pareciera atractiva para darles una oportunidad. Tirando de Pinterest encontré algunas que me gustaron. Esta es una mezcla de dos que vi en dos blogs americanos y sinceramente no recuerdo cuales son...
Teniendo en cuenta que no nos emocionan, tengo que decir que estaban buenas. Y en casa se las comieron sin quejarse demasiado.
INGREDIENTES
Medio kilo de coles de Bruselas
Tres o cuatro dientes de ajo
50g de queso gouda rallado
Un puñadito de piñones
Romero
Vinagre balsámico
Sal, pimienta, AOVE
ELABORACION
Pre calentamos el horno a 180º.
Cortamos las coles por la mitad y las ponemos en una bandeja para horno. Salpimentamos y añadimos un poquito de romero. Regamos con un chorrito de vinagre balsámico y otro de aceite de oliva virgen extra.
Ponemos al horno. Al cabo de 15 minutos sacamos y añadimos los dientes de ajo picaditos y los piñones. Metemos al horno otros diez minutos. Sacamos y espolvoreamos con el queso rallado.
Servimos inmediatamente.