Estas verduras son conocidas por su alto valor nutricional, aportan vitaminas y sales minerales, como por ejemplo Vitamina C, ácido fólico, calcio, potasio y también hierro. Son además un buen aporte de fibra. Ideales como acompañamiento de carnes y de ciertos ahumados, como el bacon en este caso.
Ingredientes
- 400 gramos de coles de Bruselas.
- 150 gramos de bacon en taquitos (Oscar Mayer, Hacendado…)
- Queso rallado sin lácteos (Tofutti, Vegecheese…)
- 500 mililitros de leche vegetal (arroz,soja…)
- 40 gramos de margarina vegetal (Artua, Provamel…)
- 50 gramos de Maizena.
- Una pizca de sal.
- Una pizca de nuez moscada.
- Una pizca de pimienta negra.
- Una pizca de pimienta blanca.
Preparación
- Cocer las coles y ponerlas junto al bacon en una fuente apta para horno. Reservar.
- Poner en el vaso de Thermomix el resto de ingredientes (excepto el queso) y programar 12 minutos, Temperatura 100, Velocidad 3.
- Verter la bechamel por encima de las coles y el bacon, añadir el queso rallado y hornear (con el horno precalentado) a 200º durante 15-20 minutos (según cada horno).
¡Buen provecho! ;)
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