Pues a mi me gusta el jamón, pero a mi chico no mucho..Y es verdad que desde que vivimos juntos cada vez como menos jamón serrano..Por eso me puse a ver alguna receta que llevara algún ingrediente que le gustara a mi costillita y me acordé de la coliflor que hago al horno con bechamel y que le pongo siempre taquitos de jamón york o pavo..Pues esta vez le he dado la vuelta y le he puesto unos taquitos de jamón serrano y queda exquisito. ;)
Receta Tradicional
INGREDIENTES:
- 1 coliflor mediana
- 4 patatas
- Un poco de aceite de oliva y sal( para cocer la coliflor)
- 150 gr de taquitos de jamón serrano
- 1 huevo duro
- Queso rallado para espolvorear
Para la bechamel:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 20 gr de mantequilla
- 20 gr de harina de trigo
- 250 ml de leche
- Pizca de sal
- Pizca de pimienta
PREPARACIÓN:
- Limpiar la coliflor y pelar las patatas y cocer en una olla con agua, sal y aceite durante 15 minutos más o menos.
- En un cazo cocer un huevo durante 10 minutos, con agua y un chorrito de vinagre.
- Escurrir la coliflor y la patata.Reservar.
- Pelar y picar el huevo.Reservar.
- En una sartén calentamos el aceite de oliva y la mantequilla.
- Cuando esté caliente, apartar del fuego y echar la harina y cocinarla para que pierda el sabor a crudo.
- Colocar nuevamente la sartén a fuego lento y añadir la leche poco a poco y remover siempre para evitar grumos.
- Sazonar con sal y pimienta y cuando se vea que se empieza a despegar de las paredes de la sartén ya está lista!!
- Precalentar el horno a 200º
- Coger un recipiente apto para horno y colocar la patata, la coliflor, los taquitos de jamón serrano y el huevo cocido y cubrir con la bechamel por encima y espolvorear queso rallado.
- Hornear durante 20 minutos o hasta ver que esté doradito por encima.
- Y a comer!!
Un truco para que no os huela la casa a coliflor:Mientras que se está cociendo poner una miga de pan sobre la tapa de la olla.
La receta de la bechamel se la cogí a mi amigoJuan, que le pone un toque de jengibre, por si os gusta le podéis poner un poquito.
Y ahora pasaros por aquíque veréis muchas recetas de jamoncito cada cual más rica!! ;)
BON APPÉTIT!!