Me encantan las verduras, y en mi casa se consumen cada día, pero hay un par de ellas que no hay manera. Y como ya os imaginareis la coliflor es una de ellas, mi marido no la soporta... o mejor dicho no la soportaba, porque últimamente cuando me acompaña a mi a algún sarao culinario, que suelen poner platitos de alta cocina preparados con coliflor, los toma y le gustan, así que decidí que cuando encontrara una receta interesante, me arriesgaría; esta que publico hoy, me pareció que se prestaba; es original, con un interesante contraste dulce salado, va al horno y lleva comino que la hace más digerible... Acerté de pleno, me han pedido que vuelva a prepararla!Y como me gusta conocer más a fondo lo que como, busqué información sobre esta crucífera, que ya se que por pertenecer a esta familia, contiene sus propiedades que son muchas y muy buenas, pero encontré además algo que desconocía, y que en este caso viene que ni pintado, ya que su consumo beneficia al genero masculino "Según un estudio del Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos, la coliflor reduce el riesgo de padecer cáncer de próstata entre un 25% y 45% "Conclusión... ¡señores, hay que comer coliflor!
Ingredientes:
- 1 coliflor
- 1 cabeza de ajo pelado
- 1 taza de pasas sin pepitas
- 1 cucharadita de comino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Elaboración:
- Precalentamos el horno a 190°C
- En una bandeja para para horno, colocamos los ramitos de coliflor, los ajos y las pasas, rociamos con aceite de oliva virgen extra, salpimentamos, esparcidos el comino e introducimos en el horno hasta que la coliflor esté tierna y dorada.
- Puede servirse como ensalada templada, o como guarnición de algún otro plato... en cualquier ocasión está buenísima... y es una receta fácil, fácil!
https://www.cousasdemilia.com/2017/02/bras-de-col.html
https://www.cousasdemilia.com/2016/01/lombarda-encurtida.html
¡Feliz semana!
Fuente: Elle Gourmet nº15
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