Coliflor con bechamel y jamón

La empresa Espuña me ha obsequiado con unas muestras de sus productos, entre ellos, tres sobres de jamón curado, hilos de jamón curado e hilos de chorizo.
Ayer abrí una cajita de hilos de jamón curado para preparar una bechamel. ¡Espero que os guste!
Ingredientes para 4 personas:
1 coliflorQueso ralladoAguaSal
Ingredientes para la bechamel:
Hilos de jamón curado Espuña
700 ml. de leche
65 gr. de harina
40 gr. de mantequilla
1 pastilla de caldo
Pimienta
Nuez moscada
Elaboración:
Lavar bien la coliflor.
En una olla con agua y sal cocer la coliflor hasta que quede al dente. Después acabará de hacerse en el horno. Escurrir y reservar.
Preparar la bechamel (Thermomix):
Poner todos los ingredientes para la bechamel en la Thermomix y mezclar 10 segundos. Programar 9 minutos a 100º y Velocidad 4.
Añadir los hilos de jamón curado y remover bien con la espátula.
En una bandeja apta para horno poner la coliflor hervida y cubrir con la bechamel.
Espolvorear con queso rallado y gratinar hasta que el queso empiece a dorarse.
¡Gracias Espuña!

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