Coliflor con mayonesa

La coliflor es una verdura con la que me gusta variar. Otras verduras como las espinacas por ejemplo, solemos tomarlas casi siempre igual, rehogadas con ajos pero con la coliflor es distinto, siempre igual me aburre. En esta ocasión íbamos a tomarla solo aliñada pero en el último momento me acordé de  la mayonesa y me dife, esta es la mía. Es una combinación que me encanta. Para mi marido aliñada con sal, aceite de oliva y crema de Módena; para mi con mayonesa, cual os gusta más?

  Y esta está aliñada con sal, aceite virgen extra y crema de Módena.
*Con estos ingredientes salió para dos personas, lo tomamos de plato único con un bol de fruta y yogur de postre.    INGREDIENTES -dos patatas medianas -una zanahoria -media coliflor, depende del tamaño, esta era grandecita -salsa mayonesa -perejil picado   PREPARACIÓN Las verduras las he cocido en la vaporera, pero se pueden cocer en la olla exprés. Esta verdura queda mejor al vapor porque queda muy sequita y las salsas o aliños se integran muy bien. Para cocerlas cortamos los ramos de coliflor sin tallos y los colocamos en la vaporera. Pelamos y cortamos la zanahoria en rodajas finas y las colocamos también. Ahora pelamos y lavamos las patatas. Las cortamos en rodajas que no sean muy gruesas y las colocamos también en la vaporera. Tapamos y lo llevamos al fuego, lo tenemos cociendo unos quince minutos o veinte hasta que esté todo tierno. Entonces apagamos el fuego manteniéndolo tapado hasta el momento de servir. Ahora hacemos una mayonesa de un huevo y la reservamos. Con una rasera sacamos con cuidado la verdura para que no se rompa y la vamos colocando en una fuente amplia.
En el plato colocamos rodajas de patata con zanahoria y encima ponemos unos ramos de coliflor, estos eran grandecitos. Y por último ponemos mayonesa al gusto y espolvoreamos con perejil para adornar.