Coliflor gratinada con queso y jamón

Sigo siendo como el Guadiana, aparezco y desaparezco, al menos esta vez ha sido por una buena causa.  Los habituales del blog ya sabéis de mi pasión viajera y ya os imagináis que con la pandemia me he quedado en casita como todos, así que en cuanto he podido me he ido a dar una vuelta por ahí,  y dadas las circunstancias actuales no me he ido muy lejos, solo a la capital del país vecino del Norte que hacía 20 años que no iba, pero he comprobado que por París no pasan los años, sigue igual de bonita que siempre.
Y volviendo a las recetas, poco a poco la coliflor van ampliando espacio en el blog, ya he contado en alguna ocasión que a mi marido no le hace mucha gracia, así que solo  la puedo poner en recetas donde no mande mucho, y esta que comparto hoy es precisamente una de ellas, el hecho de llevar jamón,  bechamel y queso hacen que la coliflor no destaque demasiado, y que por tanto, el plato le ha gustado, a mi personalmente me ha encantado... a ver que os parece a vosotros!

Ingredientes:

• 1 coliflor 
• 50 g de queso cheddar rallado
• 50 g de jamón serrano 
• 50 g de harina
• 50 g de mantequilla 
• 500 ml de leche
• Sal y pimienta 

Elaboración:

1. Cortamos la coliflor en ramilletes. La lavamos y la introducimos en una cazuela con agua hirviendo con sal, cocinamos  hasta que esté tierna. Escurrir bien.
2. En un cazo de fondo grueso tostamos la harina, añadimos  la mantequilla, removemos y empezamos a incorporar la leche poco a poco sin dejar de remover para que no se formen grumos. Añadimos la  nuez moscada , el jamón picado  y salpimentamos, teniendo en cuenta que el jamón tiene sal.
3. Precalentamos el horno a 200 °C.
4. Ponemos la coliflor en una bandeja de horno apropiada a su tamaño, cubrimos con la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y horneamos unos minutos hasta que se dore la superficie.-- Está 😋😋😋

Y por si hay por ahí amantes de la coliflor, os dejo otras dos recetas; una pizza cuya base está hecha con coliflor y que en casa no despierta ninguna controversia y una crema que a mi me encanta:
https://www.cousasdemilia.com/2020/02/pizza-con-masa-de-coliflor-y-almendras.html

https://www.cousasdemilia.com/2021/01/sopa-de-coliflor-y-almendras.html

 
 
Feliz miércoles!