Comer (cebar), engordar, morir

Comer (cebar), engordar, morir

29 octubre 2013 por JLeoncioG

Ya he escrito aquí varias veces sobre comunicación gastronómica. No soy un especialista, y por eso lo que he dejado plasmado no es más que la impresión que me genera la vorágine culinaria que se me despertó algunos años atrás, espoleada por, en gran medida, el Canal Cocina. Luego se unieron los blogs, cómo no con webos-fritos a la cabeza, y las visitas a las librerías para comprar libros relacionados con el mundo de los fogones, no sólo de recetas, sino también de historia y curiosidades (entre los que más me llamaron la atención La historia de los Alimentos de Felipe Fernández Armesto o el Manual de anfitriones y guía de golosos de Grimod de La Reyniére), y muchos más.

Y una vez leído y leído me encuentro, de nuevo, con una iniciativa del cocinero inglés Jamie Oliver, sobre el grave problema de la obesidad en el “mundo civilizado”. Mientras los habitantes de medio Planeta se mueren de hambre, los del otro medio se mueren de gordos, de comer mierda disimulada, haciéndola pasar por alimentos sanos.

Y se me saltan las lágrimas al escuchar que hay gente en el mundo que nunca ha percibido el olor de un caldo mientras se cocina, o de un pescado mientras se asa.

Si tienen 18 minutos les recomiendo enormemente que vean este vídeo. Y si no lo han hecho ya, empiecen a pensar aquello de que somos lo que comemos.