Como ahorrar dinero cocinando con la carne que nos sobra

Aquí van algunos trucos sobre cómo aprovechar las sobras de carne.
Las sobras de la carne (que generalmente es cara) no deben nunca tirarse. Hay muchas cosas que pueden hacerse (croquetas, empanadas, empanadillas, etc.). Os vamos a dar algunas una idea riquísima para aprovechar restos de carne.

• Fritada loca. Esta fritada  consiste en utilizar la carne que sobra del cocido (pollo o ternera). Se corta en trocitos la carne del cocido otros guisos , y la agregamos a una fritada hecha con cebolla, tomate y pimientos verdes. Si se quiere un plato redondo, se le añaden unos huevos escalfados encima de la fritada y unas patatitas fritas hechas a cuadraditos.
• Para un consomé: se pica la carne utilizada y se acompaña la mitad con el consomé y la otra mitad se aprovecha para hacer pasta de croquetas con un huevo cocido y un poco de jamón.
• Para canelones: se toma la carne se mezcla con foie-grass y con una bechamel. Y ya tenemos un relleno magnífico para los canelones.
• Huevos rellenos. Se puede hacer un relleno a base de la carne picada sobrante (muy picada), un pimiento rojo picado, aceitunas picadas, las yemas, etc..

Se pueden hacer muchas combinaciones tantas como imaginación le pongas, pero recuerda que nunca debes tirar la comida que sobra siempre se puede aprovechar, os iremos dando más ideas aquí en Olvidate de la Crisis.
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